Retour à Lisbonne. De Bilbao à San Sebasti n, Ir n et Fuenterrab a, pour passer le reste de l'été avec ses amis. Ce qui s'est passé dans le quartier Amute, concernant Gayarre, rapporté par le père Teófilo de Arbeiza de la bouche du pratiquant Pedro García, l'ayant entendu de ses parents, doit dater de cette époque. On disait que Juli n Gayarre y avait chanté, en Amute, devant une croix de bois qui existait sur la petite place devant le couvent des Capucins. Ce Gayarre jouait au mus avec des amis. Et qu'à la fin du jeu, ils lui ont demandé de chanter. Que Gayarre est sorti sur la petite place, vers dix heures et demie un soir d'été. Et devant la croix a commencé la romance Spirto Gentil , de La Favorita , avec une résonance géante de doubles cordes vocales, si bien qu'il s'est assis pour sa voix à Hendaye, dans le silence de la nuit. Que les frères capucins sont sortis aux fenêtres de leurs cellules et l'ont applaudi. Et que les témoins qui l'ont entendu dire à ses parents sont toujours en vie.
A cette époque, elle rejette toutes les propositions qui lui sont faites pour chanter dans les grands théâtres ; voulait chanter dans certaines provinces. Début octobre, il s'installe à Saragosse. Sa première représentation, soit à cause d'une promesse, soit à cause d'un vœu ancien de son père qu'il avait déjà laissé entendre lors d'une visite au Pilar, Gayarre, devant le temple débordant, chanta comme jamais l'Ave Maria et La Salve de Gounod, depuis Righini. Malgré le grand respect de la foule dans le lieu sacré, un murmure d'admiration s'éleva dans toute la zone de l'immense temple. Les prêtres du chapitre lui ont offert une magnifique image de la Vierge, en argent massif, avec sa dédicace.
Au théâtre Goya le succès complet. Il fallait payer un droit d'entrée même pour être dans le salon d'un café voisin. De Saragosse à Málaga puis Grenade. D'ici à Lisbonne, au théâtre San Carlos, où il a de nouveau triomphé comme la saison précédente. Le Roi le nomma Chevalier de l'Ordre de Santiago, dont il lui donna les insignes. C'était la première fois que cette distinction était accordée à un artiste.
MEL