Leurs chapiteaux.
Ce qui fait de Santa Engracia un monument unique, ce sont ses 25 chapiteaux sculptés, dont une douzaine de chapiteaux ornés. Comme d'habitude, de nombreuses scènes de la Bible sont représentées en pierre. Sous les chapiteaux, on découvre la Création et la Rédemption, Adam et Eve, les Bergers guidés par l'Etoile, la Résurrection ; il y a des scènes de chasse avec des centaures, des danseurs et des musiciens, des monstres dévorant un homme, et une scène évoque même les ébats amoureux du roi Salomon et de la reine de Saba. Cette dernière chapitaux est pittoresque, avec son éléphant couronné d'une tour, tirant une énorme langue qui représente sa trompe.