Udalak

Bergara

Comercio del trigo. Bergara fue durante los ss. XVI, XVII y XVIII, centro comarcal del mercado del trigo, único en Gipuzkoa junto con los de Segura y Tolosa, privilegio que le disputó Arrasate en varias ocasiones. Su ámbito, que llegaba incluso hasta Markina y Lekeitio, abarcaba principalmente las cuencas del Deba y del Urola. La importancia de esta ruta fue grande, teniendo en cuenta que la salida natural de Vitoria al mar era, en esta época por el valle del Deba, siendo navegable desde Altzola. Este tráfico provocó la proliferación de posadas en la jurisdicción de Bergara en los referidos siglos.