Femme d'affaires moderne née dans la paroisse de Begoña en 1847 et décédée à Bilbao en 1927
Lucía Demetria Yarza Arregui, la femme d'affaires qui acheta la brasserie La Salve à la veuve de son créateur José Schumann, est née dans la paroisse de Begoña en 1847. Elle était la fille d'un armurier d'Elgoibar, marié à une femme d'Arrasate, qui s'installa dans la ville de Bilbao au milieu du XIXe siècle.
En 1870, Lucía épouse Francisco Pérez Pérez, un commerçant d'Alicante qui vend des fruits et de l'alfa et qui, en 1871, ouvre le Bar Carabanchel à Arenal, situé entre les cafés El Boulevard et El Tilo ; il ouvre une épicerie à Somera, 15 ; ainsi qu'une taverne dans la rue Esperanza, 14 et une épicerie dans la Gran Vía.
Cependant, Francisco mourut en 1896 et Lucía dut ajouter à la douleur du veuvage celle d'élever ses enfants et, en outre, gérer toutes les affaires de son défunt mari, ce qu'elle fit par l'intermédiaire de la Sociedad Viuda e Hijos de Francisco Pérez, étant donné qu'à cette époque les femmes ne pouvaient pas posséder d'entreprises et ne pouvaient agir commercialement et légalement que par l'intermédiaire d'un représentant de sexe masculin. Un an après son veuvage, nous la retrouvons à la fenêtre de la mairie de Bilbao pour demander qu'un certificat de consentement maternel soit délivré à son fils, Ildefonso Pérez, afin qu'il s'installe en Angleterre pour y faire du commerce.
Lucia modernise Carabanchel. Elle installe des lumières électriques et l'embellit avec des comptoirs parisiens et des carreaux allemands pour concurrencer le café Arriaga voisin. Ce n'est pas la seule affaire qu'elle gère. En 1903, elle demande un certificat municipal attestant qu'elle possède un magasin de fruits, légumes, conserves et autres denrées alimentaires dans la rue Ronda numéro 6, car elle souhaite ouvrir un compte auprès de la douane pour l'exportation de café.
Elle possède également une autre épicerie au numéro 12 de la rue Jardines et, en 1905, elle élargit son activité en demandant à Ramón Artola l'autorisation de reprendre le Café Arriaga, situé au rez-de-chaussée du théâtre de Bilbao, avec le brasseur José Schumann Cordas. Lorsque ce dernier décède en 1910, sa veuve vend ses parts à Lucía, qui acquiert également l'usine de bière La Salve.
La bière est l'avenir et Lucía a une grande vision entrepreneuriale. Elle continue à diversifier ses investissements en acquérant le Café Boulevard à El Arenal et l'Hôtel Excelsior à Plaza Nueva.
Mais les années ne passent pas en vain et lorsqu'elle se sent plus âgée, elle passe le relais à ses enfants. Pourtant, un an avant sa mort, Lucía, par l'intermédiaire de l'entreprise familiale, poursuit encore la mairie pour la taxe perçue pour l'occupation de la voie publique avec l'utilisation de la rue par les « veladores », la jugeant excessive, et l'année suivante, elle intente un procès contre la perception de la taxe pour les établissements publics, alléguant qu'il s'agit d'une taxe pour un service de surveillance qui n'a pas été respecté et qui dépasse les limites maximales établies. Elle fait appel sans relâche jusqu'à la Cour suprême, qui finit par lui donner raison.
Lucia meurt en 1927 et le cortège est conduit par une trentaine d'enfants de la Santa Casa de Misericordia, suivis par des messieurs en chapeau haut de forme et queue de pie portant des haches blanches, comme c'était la coutume à l'époque pour tout enterrement de grand respect d'une personne considérée comme de grande envergure dans la ville de Bilbao.
Seuls elle et son mari Francisco Pérez Pérez se trouvent dans la crypte familiale, enterrés ensemble et seuls, selon la volonté expresse de Lucia, qui a écrit dans son testament qu'après son enterrement, le caveau devait être scellé pour toujours. C'est un acte d'amour éternel. Et c'est ce qui est fait.
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Sources de l'article : Archivo Foral del Territorio Histórico de Bizkaia. Archives ecclésiastiques et site web des héritiers Pérez Yarza des bières de La Salve.
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