1847an Begoñako elizatean jaio eta 1927an Bilbon hil zen enpresaburu modernoa.
Lucía Demetria Yarza Arregui 1847an jaio zen Begoñako elizatean, La Salve garagardo-fabrikan José Schumann sortzailearen alarguna laguntzen duen enpresaria. Elgoibarko armagin baten alaba da, Arrasateko emakume batekin ezkondua eta XIX. mendean Bilbon bizitzen jarri zena.
1870. urtean, Lucia Francisco Pérez Pérezekin ezkondu zen. Alacanteko merkatari horrek fruta eta espartzua saltzen zituen, eta 1871. urtean Carabanchel taberna ireki zuen Areatzan, El Boulevard eta El Tilo kafeen artean; janari-biltegi bat inauguratu zuen Somera kaleko 15. zenbakian; baita taberna bat ere, Esperanza kaleko 14. zenbakian, eta janari-biltegi bat ere Kale Nagusian.
Hala ere, Francisco 1896an hil zen, eta Luciak alarguntzeko zigorrari seme-alabak aurrera ateratzeko zigorra gehitu behar dio, eta, gainera, hildako senarraren negozio guztiak kudeatu behar ditu. Hori Francisco Pérezen Sociedad Viuda e Hijos sozietatearen bidez egiten du, garai horretan emakumeak ezin baitira negozioen titular izan, eta merkataritzan eta juridikoki gizonezkoen ordezkariaren bidez bakarrik jardun baitezakete. Alargundu eta urtebetera, Bilboko Udaleko leihatilan aurkitu genuen. Bertan, amaren adostasunaren akta egiteko eskatu genion Ildefonso Pérez semeari, Ingalaterrara joateko, merkataritzan aritzeko.
Luciak Carabanchel modernizatzen du. Argi elektrikoa instalatu eta Parisko erakusmahaiekin eta azulejo alemaniarrekin edertzen du, hurbileko Arriaga kafearekin lehiatzeko. Ez da kudeatzen duen negozio bakarra. 1903an, Ronda kaleko seigarren zenbakian frutak, barazkiak, kontserbak eta jateko beste gai batzuk saltzen dituen establezimendu bat duela adierazten duen udal-ziurtagiria eskatu zuen, Aduanan kontu bat ireki nahi baitu kafea esportatzeko.
Era berean, Jardines kaleko 12. zenbakian eta 1905ean kokatutako beste janari-denda baten jabea da. Denda horrek negozioa handitu zuen Ramón Artolari Arriaga Kafea eskualdatzeko baimena eskatzean. Kafe hori Bilboko antzokiaren beheko aldean dago, José Schumann Cordas garagardogilearekin batera, eta 1910ean hil zenean, alargunak bere zatia saldu zion Luciari, eta hark La Salve Garagardo Fabrika ere erosi zuen.
Garagardoa etorkizuna da eta Luciak enpresa-ikuspegi handia du. Horregatik, inbertsioak dibertsifikatzen jarraitzen du, Areatzan Boulevard Kafea eta Plaza Barriko Excelsior Hotela erosi baititu.
Baina urteak ez dira alferrik pasatzen, eta heldua sentitzen denean, bere seme-alabei pasatzen die lekukoa. Hala eta guztiz ere, hil baino urtebete lehenago, Luciak, familia-gizartearen bitartez, oraindik ere udalaren aurkako auzia jarri zuen, mahaitxoekin bide publikoa okupatzeagatik bidalitako ordainagiriengatik, gehiegizkotzat jotzen zituelako, eta hurrengo urtean, establezimendu publikoek zerga kobratzearen aurka jo zuen, betetzen ez den eta ezarritako gehieneko mugak gainditzen dituen zaintza-zerbitzu batengatiko tasa bat zela argudiatuta. Atsedenik gabe jotzen du Auzitegi Gorenera iritsi arte, azken finean bere alde ebazten baitu.
Lucia 1927an hil zen, eta gorpua gidatzean segizioaren martxa ireki zuten Miserikordia Etxe Santuko hogeita hamar haur inguruk. Ondoren, aizkora zuriak zeramatzaten zaldun xisteradunak eta frakak zihoazen, Bilboko herrian tamaina handiko pertsona bati egindako hileta jendetsuan egiten zen bezala.
Familiaren kriptan bera eta bere senarra, Francisco Pérez Pérez, bakarrik eta elkarrekin lurperatuta daude, Luciaren berariazko nahiaren ondorioz. Izan ere, testamentuan idatzita uzten duenez, hilobiratua izan ondoren, panteoia betiko zigilatuta geratu beharko da. Betiko maitasun-ekintza da. Eta horrela egiten da.
- -Artikuluaren iturriak: Bizkaiko Lurralde Historikoko Foru Artxiboa. Pérez Yarza de cervezas La Salve oinordekoen eliza-artxiboak eta webgunea