La journée débute par une messe, suivie d'un défilé de chars dans les rues d'Elizondo. Chaque village en présente un. Vient ensuite la danse mutil-dantza sur la place de l'hôtel de ville. Il s'agit d'une danse exclusivement masculine dans laquelle le nombre de danseurs augmente au fur et à mesure que la mélodie progresse. La matinée se termine par un déjeuner populaire sur la place du marché.
Outre le programme susmentionné, de nombreux stands d'artisanat et de vente de produits locaux sont installés tout au long de la journée, ainsi que des activités sportives (matchs de laxoa) et musicales (concerts).
En 2013 el Baztandarren Biltzarra sopló 50 velas. 50 años de historia en los que la fiesta ha mantenido su esencia: misa, partidos de laxoa, desfile de carrozas, mutildantzas, comida popular,... Todo ello, acompañado de diversos eventos culturales: conciertos, deporte rural, teatro, cine, coros,...
Cinco décadas de fiesta no exentas de dificultades. Dificultades no sólo externas (falta de financiación, falta de apoyo oficial, represiones directas, expedientes,...), sino también internas, por la falta de personas dispuestas a colaborar en la organización.
Durante estos años ha habido también momentos reseñables por distintos motivos. Así, es interesante recordar los 30.000 partipantes de la edición de 1973, las 2.500 pesetas de presupuesto de la primera edición o la participación, por vez primera, de las mujeres en las mutil-dantzas de 1980.
Con motivo del aniversario se compuso una canción. La letra es de Fernando Anbustegi y la música del grupo Trikidantz.
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- Baztandarren Biltzarra. Web oficial. [Fecha de consulta: 3 de abril de 2014].
- Baztandarren biltzarra 50 urte. Baztanen eskuara barra-barra. 1963-2013. Revista.