Kontzeptua

Sagardoa

  • Aguirre Sorondo, Antxon: Sagardoa, la sidra (desde el árbol hasta el vaso), Mono-Gráficas Michelena Bilduma, 1. zk., 141 or. irudiz, Donostia, 1993. Berrargitalpena, R&B Ediciones, 195 or. irudiz., Donostia, 1995.
  • Arrasate Palacios, Patxi: La sidra en Guipúzcoa, Boletín de la Cofradía Vasca de Gastronomía, 15. zk., Donostia, 1987, 9-38.
  • Uria Irastorza, José: La sidra, 2 lib., Sendoa argit. Donostia, 1987.
  • Uria Irastorza, José: Sagardoa, Sociedad Guipuzcoana de Ediciones y Publicaciones, Donostia, 1978.
  • Hainbat: La alimentación doméstica en Vasconia, Atlas Etnográfico de Vasconia, I, Eusko Jaurlaritza eta Etniker Euskalerria, Bilbo, 1990.