Designado Miembro del Comité de Expertos de la Organización Mundial de la salud en 1953, revalidó su título de medicina en la Universidad Central de Venezuela. Dos años más tarde se trasladó a Ginebra (Suiza) para ocupar el cargo de Asesor Interregional de la misma donde tuvo la oportunidad de conocer y estudiar los problemas de salud pública en India, Tailandia, Irán, Tanzania, Uganda, Kenya, Guatemala, Colombia, Estados Unidos, México y alrededor de 30 países más. Pudo, por primera vez, visitar a su familia de Bilbao después de 18 años de exilio. En 1960 pasó a ser Asesor Regional de la O.P.S. en la sede de Washington, y en 1962 regresó a Ginebra para ocupar el cargo de jefe del Departamento de Nutrición de la O.M.S. En 1975 publicó, junto con el profesor G.H. Beraton, el manual Nutrition in preventive medicine, un texto clásico en el campo de la nutrición comunitaria.