Francisco Aizpitarte Mendia (Beizama, Gipuzkoa, 2 de octubre de 1955) es un sacerdote católico vasco vinculado a la diócesis de San Sebastián, reconocido por su compromiso pastoral, social y su sensibilidad nacionalista dentro del ámbito eclesial.
Nació en Beizama, Gipuzkoa, el 2 de octubre de 1955. Se ordenó sacerdote el 29 de junio de 1986 en San Sebastián, tras completar los estudios eclesiásticos necesarios para el ministerio presbiteral. Más tarde obtuvo la licenciatura en Teología en la Facultad de Teología del Norte de España, en Vitoria, en 1997.
A lo largo de su carrera ha desempeñado diversos cargos dentro de la diócesis de San Sebastián, combinando tareas pastorales, formativas y de gobierno. Fue coadjutor de la Parroquia de San Sebastián de Soreasu en Azpeitia entre 1986 y 2000, consiliario diocesano de la Fraternidad de Enfermos y Minusválidos desde 1990, delegado diocesano de Pastoral de la Salud desde 1997 y formador del Seminario Diocesano a partir de 1999. En 2001 asumió el cargo de vicario general de la diócesis, colaborando con Félix Azurmendi en la orientación pastoral y administrativa de la Iglesia local.
Se le reconoce como un sacerdote con marcada sensibilidad nacionalista, implicado en la defensa de los derechos y aspiraciones del pueblo vasco desde una perspectiva cristiana. Sus posicionamientos en torno al conflicto vasco y a colectivos vinculados al nacionalismo han generado atención mediática y debate dentro y fuera de la Iglesia.
En años recientes, Aizpitarte Mendia ha centrado su labor en el área socio-caritativa y misionera de la diócesis de San Sebastián, incluyendo responsabilidades en la delegación episcopal de Cáritas. Esta labor ha reforzado su perfil de sacerdote comprometido con la acción social, la justicia y la dimensión misionera de la Iglesia en el contexto vasco.