Kontzeptua

Molinos de aceite y trujales antiguos en Navarra y Álava

  • AGUIRRE SORONDO, Antxon. Tratado de Molinología. Los molinos de Guipúzcoa. San Sebastián: Fundación José Miguel de Barandiarán - Eusko Ikaskuntza, 1988.
  • Agrupación Navarra de Amigos de la Naturaleza (A.N.A.N.). Tafalla. Arquitectura rural de la zona. Tafalla: Fundación María del Villar Berruezo, 2000, pp. 108-109.
  • ARMENDÁRIZ AZNAR, Rosa Mª; MATEO PÉREZ, Mª Rosario. "El trujal "San Francisco Javier" de Oteiza de la Solana". IV Congreso de Antropología Aplicada. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, Pamplona, 1998, núm. 72, pp. 307-333.
  • ARMENDÁRIZ AZNAR, Rosa Mª; IRIGARAY SOTO, Susana; MATEO PÉREZ, Mª Rosario. "El inventario de trujales de tecnología tradicional de Navarra: metodología y resultados", IV Congreso de Antropología Aplicada. Cuadernos de Etnología y Etnografía de Navarra, Pamplona, 1999, núm. 73, pp. 369-380.
  • CARO BAROJA, Julio. Tecnología popular española. Madrid: Editora Nacional, 1983.
  • DOLADO, Chelo; ARRIZABALAGA, Belén. Aceite de Navarra. "Navarra Agraria". Pamplona, 2007, nº 163, pp. 1-10.
  • LÓPEZ DE GUEREÑU IHOLDI, Gerardo. "La elaboración de aceite de oliva en la Rioja Alavesa". Ohitura. Estudios de Etnografía Alavesa. Vitoria-Gasteiz, 1985, núm. 3, pp. 99-105.
  • IRIGARAY SOTO, Susana. "El trujal de "La Marquesa" en Cabanillas (Navarra): un caso de recuperación del patrimonio etnográfico con fines turístico-culturales". Jornadas de Molinos y Energías Renovables en Euskalherria. Beasain: Ayuntamiento de Beasain; Sociedad de Estudios Vascos, 2002.
  • PRIETO VINAGRE, José Julián. "La transformación del grano y la oliva". Etnografía de Navarra. Diario de Navarra, Pamplona, 1996, vol. I, pp. 146-160.
  • ROJAS SOLA, José Ignacio. Estudio histórico-tecnológico de molinos y prensas para la fabricación de aceite de oliva. Aplicación al estudio en detalle y reconstrucción gráfica de una prensa de viga y quintal. Jaén: Diputación Provincial de Jaén; Instituto de Estudios Giennenses, 1997.
  • DE SOLLUBE, I. "Aceite". Enciclopedia General Ilustrada del País Vasco. Auñamendi, San Sebastián, 1970, tomo I, p. 98.