Txistulari y compositor. Nace en Andoain el 29 de marzo de 1930 y muere en su localidad natal el 12 de diciembre de 1990.
Como intérprete llega a dominar distintos instrumentos, aunque se dará a conocer principalmente por el txistu. Dentro de su actividad como txistulari, destaca su participación en la creación del Conjunto Experimental de Txistu, donde, bajo la dirección de Javier Fernández Arsuaga, experimentará con distintas formas, tamaños y sonidos del txistu, desarrollando a su vez una importante labor de cara a la apertura de un nuevo repertorio en la música de cámara para txistu. Por otro lado, es el fundador de la Banda de txistularis de Andoain y de la Escuela de Música Olagain, creado en 1980.
En su faceta de compositor destaca la obra Herri hileta, además de los zortzikos, biribilketas etc. compuestas todas ellas para txistu.
- ERESBIL: Sección documental, D1/HUI-01. [Ansorena, J.L.?]. José Mª Huitzi San Juan (1930-1990)-Txistulari.