Al comenzar el siglo XIX la población se dedica a la agricultura, recogiendo toda clase de frutos y hortalizas, y a la cría de ganado lanar. Celebra una feria los 8 últimos días de septiembre. Ciento veinte años más tarde ha aparecido la industria, que cuenta en la villa con una importante azucarera, elaborándose además alcohol, harinas, conservas vegetales, chocolates, abonos minerales, entre otros productos. Según el censo agrario de 1972 hay en este ayuntamiento 289 explotaciones agrícolas, 4 de ellas sin tierras, 53 de menos de una Ha., 131 de 1 a 5 Has., 90 de 5 a 20 Has., 10 de 20 a 100 Has. y 1 de 100 a 300 Has. Todo ello hace una superficie censada de 1.866 Has., 1.693 de las cuales son de tierra labrada y 173 sin trabajar. El régimen de tenencia es el siguiente: Propiedad, 1.037; Arrendamiento, 750; Aparcería, 79. Cultivos de secano: 50 Has. de trigo, 140 de cebada, 94 de vid y 240 de espárragos. Cultivos de regadío: 140 Has. de trigo, 90 de cebada, 264 de maíz y 40 de espárragos. Tractores: 3 de gasolina y 68 de gasoil. Hay una cosechadora de petróleo y 2 de gasolina. La comunidad cuenta con 278 Has. de tierras comunales, lo que constituye un 12,72 % del total y un 0,11 de comunal por habitante. Las superficies en Has. ocupadas por diversos cultivos agrícolas en 1977-1980 eran las siguientes (Fuente: D. F. N., S. Estad.): véase tabla en Imágenes.
El censo ganadero de 1977 arroja las siguientes cabezas: (A = años. M = meses):
En 1984 el censo ganadero arroja las siguientes cabezas:
(Fuente: D. F. N., Serv. Cat.).
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario
Existen en la localidad ocho empresas de envase de conservas vegetales. Fábrica de harinas. La Sociedad General Azucarera de España S. A. se dedica a la elaboración de azúcar y pulpa. Fabricación de piensos compuestos. Serrería. Sillería. Tapicería. Imprenta. Fábrica de lejía líquida. Elaboración de esencias. Producción de energía eléctrica. En 1982 se citan como industrias: Alimentos Congelados, S. A.; Llopis, Expósito, Tomás; Conservas Alimenticias, S. A.; Gallina Blanca Purina, S. A.; Cooperativa Textil San José. Desde el punto de vista comercial, Marcilla pertenece al área comercial de Pamplona, subáreas de Tafalla y Tudela.
Sociedad "Cevenasa" (1990), sede para la comercialización de los productos hortícolas del grupo.
"Alimentos Congelados S.A." (1948). "Virto", primer productor español de vegetales congelados a granel.
El censo ganadero de 1977 arroja las siguientes cabezas: (A = años. M = meses):
| Cabal (3A) Labor | 18 |
| Mular (3A) Labor | 26 |
| Asnal (6M) Labor | 4 |
| Yeguas (3A) Cría | 2 |
| Vacuno (6M) Granj. | 302 |
| Vacas Bravo (6M) G. | 30 |
| Vacas país (3A) G. | 51 |
| Lanar churro (6M) | 1.900 |
| Cabrío (6M) | 40 |
| Cerda Cast. (3M) | 750 |
| Cerda Cría (3M) | 120 |
En 1984 el censo ganadero arroja las siguientes cabezas:
| Bovinos | 862 |
| Ovinos | 402 |
| Caprinos | 9 |
| Porcinos | 523 |
| Aves | 90 |
(Fuente: D. F. N., Serv. Cat.).
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
| Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999 | ||
| Censo 1989 | Censo 1999 | |
| Número de Explotaciones | 226 | 323 |
| Superficie total (ST) | 1459 | 1859 |
| Superficie agrícola utilizada (SAU) | 1279 | 1379 |
| - Tierras labradas (TL) | 1182 | 1186 |
| - Herbáceos y barbechos | 1130 | 1151 |
| - Frutales | 16 | 15 |
| - Olivar | 1 | |
| - Viñedo | 36 | 20 |
| - Otros leñosos | ||
| - Pastos permanentes | 97 | 192 |
| Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas) | ||
| Tierras labradas en secano | 602,06 | |
| Tierras labradas en regadío | 584,37 | |
| Superficie forestal | 256 | |
Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario
Existen en la localidad ocho empresas de envase de conservas vegetales. Fábrica de harinas. La Sociedad General Azucarera de España S. A. se dedica a la elaboración de azúcar y pulpa. Fabricación de piensos compuestos. Serrería. Sillería. Tapicería. Imprenta. Fábrica de lejía líquida. Elaboración de esencias. Producción de energía eléctrica. En 1982 se citan como industrias: Alimentos Congelados, S. A.; Llopis, Expósito, Tomás; Conservas Alimenticias, S. A.; Gallina Blanca Purina, S. A.; Cooperativa Textil San José. Desde el punto de vista comercial, Marcilla pertenece al área comercial de Pamplona, subáreas de Tafalla y Tudela.
Sociedad "Cevenasa" (1990), sede para la comercialización de los productos hortícolas del grupo.
"Alimentos Congelados S.A." (1948). "Virto", primer productor español de vegetales congelados a granel.