El vizconde Sault de Ustaritz, descendiente de los antiguos vizcondes de Laburdi, concedió a perpetuidad la cuarta parte de los diezmos de Ustaritz al obispo y al capítulo de Bayona hacia 1234 y Johan de Sorroete (Sorhouet) la de Jatxu, Harauziz y Arrons (Arrauntz). La iglesia primitiva de Ustaritz, de la que no quedan vestigios, se remontaba al s. XIII. Después de la demolición, se encontraron los restos de una iglesia más antigua. Hacia 1826 fue reemplazada por otra construida entre los dos barrios; es un edificio mixto, de estilo gótico y galerías vascas. El párroco, en el s. XVIII, era presentado por el obispo, aunque antiguamente su nombramiento debió de corresponder a los señores del lugar. Las rentas de la parroquia consistían en el diezmo entero de la casa noble de Haïtze, el diezmo de las novales, las primicias evaluadas en 1.500 libras y el casual, de 300. La parroquia poseía una hermandad de San Pedro y San Pablo, erigida en 1594 con el consentimiento del obispo de Bayona. Había tres ermitas: la de San Miguel, cerca de la antigua iglesia; la de Heraitz o de Heroritz en el barrio de Heraurit-Faurorie; y, la de Santa Bárbara en la montaña de este nombre, llamada antiguamente Sansanacoitz según un documento del año 1310 del castillo de Haïtze. Haïtze, Argui y Sorhouet poseían cada una una capilla particular. Convento de las Hijas de la Cruz (1829). En medio de los bosques de Ustaritz y St-Pée, donde se confundían los límites de los términos de estas dos localidades con los de Souraïre, había una capilla-Prioratus Sanctae Mariae Magdalenae d'Oxance-cuyo origen se remonta a la más lejana antigüedad. Fue, tal vez, la primera iglesia que hubo entre Espelette y el mar.
Ainhoa AROZAMENA AYALA
Ainhoa AROZAMENA AYALA