Udalak

CAPARROSO

Posee talleres mecánicos, una fábrica de harinas, una cooperativa de conservas, una fábrica de yesos, dos granjas avícolas y serrerías. Se comercia con granos, vinos y ganado. Cultivos propios de la zona de la Ribera de Navarra: predominio cereal y vitícola; abundantes patatas, remolachas azucareras, olivos y hortalizas. Tiene buenas dehesas de pasto, canteras de cal, yeso y salitre y abundante extensión sometida a regadío. En el s. XIX recogía trigo, vino, cáñamo, lino y oliva. Había un molino harinero y otro de aceite. Era muy considerable el número de cabezas de ganado lanar y vacuno que había en la localidad. La abundancia de esparto daba ocupación a muchos vecinos, que fabricaban con él toda clase de esteras. Existía además una fábrica de salitre.

Agricultura y ganadería a finales del siglo XX

Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
  Censo 1989 Censo 1999
Número de Explotaciones
Superficie total (ST)
Superficie agrícola utilizada (SAU)
- Tierras labradas (TL)
- Herbáceos y barbechos
- Frutales
- Olivar
- Viñedo
- Otros leñosos
- Pastos permanentes
345
7560
7431
5526
5458
1

34
33
1905
231
9172
8505
6760
6735
6

19

1745

Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas)
Tierras labradas en secano
Tierras labradas en regadío
Superficie forestal
5.174,98
1.584,55
583

Industria

En 1978 posee 23 establecimientos industriales. El 25 de agosto de 1907 se crea la Sociedad de Obreros Agricultores. En 1915, el día 30 de noviembre, queda constituida la Previsión Agrícola, institución patronal. La Cooperativa del Campo R.S.L. se funda el día 15 de octubre de 1946; aprobada por el Ministerio de Trabajo el 19 de mayo de 1947, contaba en 1960 con 82 socios. Finalmente, la Cooperativa Conservera queda constituida y aprobada el día 4 de junio de 1959, en el año siguiente contaba con 253 asociados. Cooperativa "Santo Cristo"; forma parte del grupo navarro "Cevenasa", aglutina en 2002 a 600 agricultores que suministran tomates, espárragos y pimientos comercializados bajo el nombre de "Beltoro".