Historiador de la economía nacido en Bilbao, en 1966. Se licenció en Geografía e Historia por la UPV/EHU en 1989, y obtuvo el doctorado en Historia por la misma Universidad en el año 2000. Su tesis doctoral, que le valió la calificación de "cum laude", se tituló "El sector pesquero y la industria transformadora de pescado en el País Vasco (1800-1936). Una historia económica". Desde el 2002, es profesor titular en el área de Historia e Instituciones Económicas en dicha Universidad. Estuvo como Profesor Invitado en la Duke University (EE.UU.) en el año 2007.
El tema central de sus investigaciones, sobre el que también trabajó en su tesis doctoral, es el de la historia de la pesca y sus industrias derivadas, en el contexto del País Vasco de los siglos XIX y XX. Pero su espacio de investigación también se extiende a España, extendiéndose también en algunos casos, en términos cronológicos, al Antiguo Régimen. Asimismo, ha abordado otros ámbitos vinculados a la pesca, como son la Historia de la alimentación, la Historia ambiental, los cambios técnicos, o las variaciones de precios y salarios a lo largo de la Historia.
Dentro de estas temáticas, ha elaborado varios artículos para revistas y participaciones en obras colectivas (parte de ellas dentro de un ámbito internacional), siendo muestra de ello los siguientes trabajos: "Recursos naturales, derechos de propiedad y cambio técnico. La difusión del arrastre a vapor en las pesquerías vascas, 1871-1936", en ¿Qué inventen ellos?: tecnología, empresa y cambio económico en la España contemporánea. Ed. por S. López y J.M. Valdaliso, Madrid, Alianza Editorial, 1997, págs. 157-209; "La propiedad en el mar: acceso a los recursos y territorios de pesca. Las Cofradías de mareantes de la costa vasca (cXIV-1873/95)", en Zainak, nº. 15, 1997, págs. 199-217; "Escabeche, salazón y conserva. Una primera aproximación a la transformación del pescado en el País Vasco, 1795-1975", en Las conservas de pescado en el País Vasco. Industria y patrimonio. Donostia-San Sebastián, Untzi Museoa = Museo Naval, 1997, págs. 81-131; "Belatik lurrunera: industri arrantzaren garapena, 1878-1936", en Itsas memoria: revista de estudios marítimos del País Vasco, nº. 2, 1998, págs. 587-598; "Institutions, Technical Change and the Development of the Spanish Fishing Industry (1858-1936)", en Swedish and International Fisheries. Ed. por B. Andersson, Göteborg, Göteborg Universitet, 1999, págs. 61-90; "La pesca en el País Vasco: una visión a largo plazo (siglos XIX y XX)", en Itsas memoria: revista de estudios marítimos del País Vasco, nº. 3, 2000, págs. 239-276; "Derechos de propiedad informales y gestión comunal de las pesquerías del País Vasco. Un enfoque ecológico-institucional", en Revista de Historia Económica, Año 21, nº. 1, 2003, págs. 11-50; "The Relationship between the Navy, the State and the Fisheries in Spain during the Eighteenth and Nineteenth Centuries", en Netwerk Jaarboek, Jaaragang 15, págs. 127-136; y "New Evidence for the Price of Cod in Spain: The Basque Country, 1560-1900" (junto con S. Piquero Zarauz), en The north Atlantic Fisheries: Supply, Marketing and Consumption, 1560-1900. Hull, North Atlantic Fisheries Association / Maritime Historical Studies Centre / University of Hull, 2006, págs. 195-211; y "La pesca en el País Vasco durante el siglo XX. Modernización, tradición y crisis", en Areas, nº. 27, 2007, págs. 11-29.
Asimismo, es autor de Una economía rural a finales del antiguo régimen: Villaverde de Trucíos en 1753. Bilbao, Bizkaiko Foru Aldundia, 1993.
Es miembro del Comité Editorial y del Comité de Dirección de la NAFHA (North Atlantic Fishing History Association), así como del comité asesor del Global Fisheries History Network.