Molino bayonés situado en Saint-Esprit que se cita en 1591 en los archivos de la Bayona por una causa muy curiosa. En efecto, se trata de una encuesta sobre el nacimiento de un niño en este molino, propiedad de Sorhaindo, teniente de alcalde. La paternidad de este niño fue atribuida a Pierre de Foix, hijo de M. Loys de Faix, ayuda de cámara e ingeniero del Rey. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.