Impresor del Béarn, sucesor e hijo de la viuda de Pierre Desbarats. Ejerció su profesión en la ciudad de Pau de 1656 a 1687. Entre los libros que publicó figura un libro religioso de Juanes de Etcheberry, publicado en vasco en 1666. Jean Desbarats fue sustituido por su hijo, del mismo nombre, en 1687, de quien se sabe que era impresor del rey y que en 1686 publicó también en vasco una guía católica de Bernard Gastaluçar. Trabajó en la imprenta hasta 1714. Ref. Vinson: Bibl. Lang. Basq. p. xlij.