El Consejo Superior bayonés, conocido bajo el nombre de Cien Pares, fue instituido por Enrique III en 1243. Aunque los Cien Pares constituían toda la corporación de la ciudad, comprendidos los dos colegios de los concejales y de los consejeros, se estableció la costumbre de no dar el nombre de pares sino a los 75 magistrados que no eran ni concejales ni consejeros. Su reunión se llamaba "centaine", y para que hubiera el ciento suficiente "centeye degude", es decir, para que pudieran deliberar o juzgar, era necesario que por lo menos cincuenta de entre ellos estuvieran presentes. Como en otras ciudades, elegían cada año en su seno a candidatos de la alcaldía, y a todos los magistrados municipales para el año siguiente. La fórmula del juramento que debían prestar como electores, en el s. XIV nos ha llegado, debían jurar no hacer ningún caso de las relaciones de parentesco, alianza o amistad, ni de las donaciones, ruegos o promesas, de no mirar absolutamente más que por el bien de la ciudad. La ausencia anulaba el derecho de voto, pero podían, por poder, hacer votar a un burgués en su lugar. Varios de los oficiales de la ciudad debían igualmente ser nombrados en centena. Por último formaban aún el cuerpo de la gran justicia y se ocupaban de leyes y de ordenanzas. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.