La corporación bayonesa de los braymans o acarreadores de vino, era una de las más antiguas y de las más poderosas. En 1336 Johan Dardir, alcalde de Bayona, ordenó que los «braymans» o portadores de vino estuvieran bajo una tarifa: cinco denarios por una pipa, quince denarios por un tonel, en los lugares situados entre los dos muros de la ciudad, del puente de Verger a Pannecau; más allá, siete denarios por pipa y catorce por tonel. En 1517, se modificaron sus estatutos y se confirmaron y sus tarifas fueron revisadas en 1653, 1671 y 1729. En 1663 los reglamentos de la compañía prohiben los juegos de azar y blasfemar. Después de una encuesta realizada por ellos el 3 de agosto de 1739, se prohibió a los mozos «el llevar o descargar bultos que no pudiera llevar un hombre». Esta ordenanza se renovó en 1747, prohibiendo a otros mozos y portadores el inmiscuirse en los trabajos de los «braymans». En 1773 la compañía de los «braymans» presentó una demanda al procurador general Dudon, para la ejecución de una sentencia de 1742, por la que los portadores solamente tienen derecho a cargar, descargar, etc., todos los bultos que no pueda llevar un hombre. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.