Organista y compositor. Músico guipuzcoano nacido en Azkoitia en 1829. Fallecido en Azpeitia el 22 de noviembre de 1890.
Cursó estudios eclesiásticos y musicales en Pamplona. Fue organista de la parroquia San Sebastián de Soreasu de Azpeitia y asesor en la construcción del órgano de la misma.
Como compositor abordó los géneros religioso y profano, cercanos a la escuela italiana. Exiliado como consecuencia de la guerra carlista en Bayonne (Lapurdi), se hace cargo de la organistía de la catedral; a su regreso vuelve a ocupar la plaza de organista en la parroquia de Azpeitia. Aldalur consiguió que se instalase un órgano de la casa Cavaillé-Coll en la basílica de Loiola. Mantuvo una fuerte vinculación con la casa francesa, no pudiéndose afirmar que fuese el representante de la misma, pues por mediación suya se construyen los órganos Stoltz de Bergara y Zumaia, que se presentan en competencia con la casa Cavaillé-Coll. Asimismo colabora con otras casas francesas. En cualquier caso la influencia que Aldalur ejerció en apoyo de la organería francesa es de gran importancia. Su voz fue escuchada y a menudo se le pidió su participación como experto a la hora de diseñar un órgano o de dar el visto bueno a los recién construidos. Así sucede en Tolosa e incluso en Oñati.
Autor de una Nueva Marcha de San Ignacio.
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