Según el censo agrario de 1972 había en este ayuntamiento 126 explotaciones agrícolas, 30 de ellas de menos de una Ha., 54 de 1 a 5 Ha., 40 de 5 a 20 Ha., y 2 de 300 y más Ha. Todo ello hacía una superficie tensada de 4.529 Ha., 85 de las cuales eran de tierra labrada y 4.444 sin trabajar. El régimen de tenencia era el siguiente: Propiedad: 4.396; Arrendamiento: 133. Cultivos de secano: 90 Ha. de maíz. La comunidad cuenta con 915 Ha. de tierras comunales, lo que constituye un 19,63 % del total y un 1,07 % de comunal por habitante. En 1986, con el ingreso en el Mercado Común, fue declarado este municipio "zona de montaña" haciéndose acreedor a un subsidio del 35 % sobre el proyecto de desarrollo integral del mismo. Las superficies en Ha. ocupadas por diversos cultivos agrícolas en 1981-1984 eran las siguientes (Fuente: G. N., S. Estad.): véase tabla en imágenes.
El censo ganadero de 1977 arrojaba las siguientes cabezas (A = años, M = meses):
En 1984 el censo ganadero arrojaba las siguientes cabezas:
[Fuente: D. F. N., Serv. Cat.].
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario
Elaboración de conservas y salazones. Fabricación de artículos de caucho. Fabricación de sondas médico-quirúrgicas y cubre-cámaras para laboratorio. Producción de energía eléctrica. Comercialmente, Sunbilla pertenece al área de San Sebastián, subárea de Irún.
El censo ganadero de 1977 arrojaba las siguientes cabezas (A = años, M = meses):
| Cabal 3A Labor | 10 |
| Mular 3A Labor | 14 |
| Vacas A cría | 223 |
| Yeguas 3A cría | 21 |
| Lanar lacho 6M | 1.552 |
| Cerda Cast. 3M | 41 |
| Cerda cría 3M | 159 |
En 1984 el censo ganadero arrojaba las siguientes cabezas:
| Bovinos | 219 |
| Ovinos | 195 |
| Porcinos | 147 |
| Aves | 13 |
[Fuente: D. F. N., Serv. Cat.].
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
| Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999 | ||
| Censo 1989 | Censo 1999 | |
| Número de Explotaciones | 122 | 84 |
| Superficie total (ST) | 701 | 914 |
| Superficie agrícola utilizada (SAU) | 525 | 504 |
| - Tierras labradas (TL) | 37 | 9 |
| - Herbáceos y barbechos | 37 | 6 |
| - Frutales | 0 | 3 |
| - Olivar | ||
| - Viñedo | ||
| - Otros leñosos | ||
| - Pastos permanentes | 488 | 494 |
| Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas) | ||
| Tierras labradas en secano | 8,39 | |
| Tierras labradas en regadío | 1,02 | |
| Superficie forestal | 24 | |
Fuente: Departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Censo Agrario
Elaboración de conservas y salazones. Fabricación de artículos de caucho. Fabricación de sondas médico-quirúrgicas y cubre-cámaras para laboratorio. Producción de energía eléctrica. Comercialmente, Sunbilla pertenece al área de San Sebastián, subárea de Irún.