(Vitoria 1753-d. 1804). Militar y hacendado. Estuvo 8 años en el Regimiento de Cantabria. A partir de 1791 poseyó los mayorazgos de su padre Pedro Ignacio Ortiz de Zárate Martínez de Arbulo (véase). Casó con Jacinta Sáez de San Pedro y Martínez Campañon en 1790. Elegido alcalde de Vitoria en 1799. Abuelo de Ramón Ortiz de Zárate Martínez de Galarreta.