Etnología. Con este nombre designaban en Osintxu (Bergara, Gipuzkoa) la ración de pan y carne que una cofradía local de carácter religioso reparte el último domingo de agosto de cada año entre sus miembros y cuantos asisten a la fiesta. Cada cofrade contribuye con tres panes de a dos libras y entre todos pagan a escote una vaca que se sacrifica en la mañana del sábado, víspera de la fiesta. El domingo, a las dos de la madrugada, encienden dos cofrades una hoguera en medio de la plaza y en ella colocan tres calderas en que cuecen la carne. Al amanecer, el cura del pueblo bendice el contenido de las calderas. Luego empiezan a desfilar por allí muchas personas: los cofrades encargados ofrecen a todas sendos zoquetes de pan para que los puedan empapar en el caldo de dos de las calderas que están al fuego y comerlos. Todos cuantos se acerquen allí tienen derecho a esta ración. A las ocho y media retiran del fuego las calderas y las trasladan a la escuela pública. Aquí parten la carne en trozos, colocan éstos en cestitos y los reparten con pan entre la gente que acude. Esta ración es la que recibe el nombre de karidadea «la caridad». Cuentan que un año, en que se había recogido poca cosecha, los cofrades acordaron no matar la res de costumbre. Llegado el día, se presentó mugiendo en la plaza la vaca a la que correspondía ser sacrificada aquella vez. Se consideró esto como un aviso sobrenatural, por lo que no se ha pensado más en suprimir tal rito. También cuentan que una mujer forastera que pasaba por Osintxu en ese día, recibió su ración como los demás; pero cuando se hubo alejado del lugar, la arrojó a un zarzal. Luego enfermó y no se curó hasta que hubo recogido aquel manjar bendito, quitándoselo a un sapo, y comido. Es creencia que el pan y la carne de karidadea no se corrompen. Una fiesta como la de Osintxu es celebrada en Placencia el día de San Marcial, sacrificando una ternera y repartiendo entre la gente la karidadea o ración de pan y carne. Semejante a esta fiesta es la que los hombres de Zugarramurdi (Nav.) celebran en la cueva Sorguinen-leze o cueva de las brujas el día 15 de agosto. v. AKELARRE. Ref.: Varios: «A. de la S. de E. F.», II, p. 126-128.
José Miguel de BARANDIARAN
José Miguel de BARANDIARAN