Perfil biográfico.
Nació en Lazkao (Gipuzkoa) el 16 de octubre de 1922, hijo de Agapito Garmendia Estala, natural de Lazkao (Gipuzkoa) y de Ildefonsa Arcelus Iríbar, nacida en Ormaiztegi (Gipuzkoa); sus abuelos paternos fueron Francisco y Martina, naturales ambos de Lazkao (Gipuzkoa), mientras que los maternos, naturales de Ormaiztegi (Gipuzkoa), fueron Julián y Casilda.
Casó el 31 de mayo de 1958, en la iglesia parroquial de Lazkao (Gipuzkoa), con Dª Venancia Bereciartu Areso y el matrimonio tendría tres hijas.
Falleció en Donostia/San Sebastián el 3 de junio de 1988 como consecuencia de un infarto de miocardio.
Formación
Realizó los estudios primarios en la Escuela de su localidad natal; pasó un par de años en un Seminario Menor de Vitoria, para regresar a San Sebastián y finalizar el Bachiller.
Animado por su padre, en 1944 se matriculó en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, finalizando en junio de 1949. El 18 de junio de 1953, verificó los ejercicios del Grado de Licenciado en Veterinaria, con la calificación de Aprobado.
Mostró su intención de realizar la tesis doctoral sobre la "Persistencia del cuerpo lúteo", bajo la dirección del catedrático Don Santiago Luque, asistiendo al cursillo sobre Patología del digestivo en vacuno que impartía tal catedrático a modo de Curso Monográfico del Doctorado.
Durante los años 1950 y 1951 se diplomó en Magisterio.
Realizó prácticas de inseminación artificial en la Granja provincial de Fraisoro (Zizurkil –Gipuzkoa-) bajo la dirección del veterinario D. Gaudencio Arregui Ventura y posteriormente el Cursillo organizado por la Dirección general de Ganadería, obteniendo el título de Especialista, tras el examen celebrado el 2 de junio de 1953. En su práctica diaria, llegó a obtener muchos partos dobles, uno de ellos, con un ternero suizo y otro frisón, tras dos aplicaciones distintas, naturalmente.
Durante el curso escolar 1953/54, realizó el Curso de Nutrología que impartía el Dr. Galver.
El 26 de junio de 1957 finalizaba el Curso de Estadística y Economía Pecuaria organizado por la Dirección general de Ganadería y en octubre del mismo año obtenía el Diploma de Especialista en Zootecnia, Sección de Nutrición Animal, expedido por la Facultad de Veterinaria de Madrid.
Actividad profesional
Villanueva de Arakil (Navarra),
Ejerció como Inspector municipal Veterinario, en régimen de interinidad, en Villanueva de Arakil (Navarra), durante 18 meses, hasta el 30 de septiembre de 1951.
Cuerpo de Veterinarios Titulares
Acudió a las oposiciones convocadas [1] para el ingreso en el Cuerpo de Veterinarios Titulares y en 1953 obtenía el número 355 sobre 497 aprobados [2].
Por Orden ministerial de 31 de julio de 1959 [3] , pasaba a la situación de excedente voluntario en el Cuerpo de Veterinarios Titulares, con número de escalafón 5.129.
Veterinario clínico
Desde octubre de 1951, ejerció como veterinario clínico en el partido veterinario de Astigarraga, Hernani y Urnieta (Gipuzkoa), práctica que no ejercía el Titular Sr. Castiñeira y que abandonaría en abril de 1956.
Veterinario de empresa
En 1956 fue contratado por la empresa BIOTER-BIONA, S.A., dedicada a la fabricación de piensos compuestos, desempeñando el cargo de jefe de los Servicios Técnicos y de Nutrología, dedicándose a la asesoría en materia de nutrición animal y formulación, manejo y patología aviar, con cinco veterinarios a su cargo, entidad en la permanecería hasta 1968.
Durante cinco años fue el responsable Técnico de la granja de codornices y perdices de la empresa Criadero Vascongado de Codornices.
En junio de 1987 se incorporó a la Cooperativa de Piensos de Itziar (Gipuzkoa).
Cuando menos pronunció dos conferencias en otras tantas ediciones de la Exposición Avícola de Barcelona, actuando en alguna ocasión como asesor técnico de la Mesa Presidencial y en muchas ediciones, en distintas mesas redondas.
La desdichada empresa PAGOA, S.A.
En 1969, creaba, junto con otras personas, la empresa ganadera a la que denominaron IGALA, S.A., en la que ocupó un cargo directivo; además, ejerció como jefe de los Servicios Técnicos y de Nutrología de las granjas de pollos, control sanitario y asesorando en la apertura y mantenimiento de numerosas granjas asociadas, con tres veterinarios a su cargo y varios auxiliares.
El 26 de marzo de 1974, en la notaría pamplonesa de José Mª Marco Garmendia [4] , junto con Pedro Gorrochategui Tellería, avicultor vecino de Idiazabal (Gipuzkoa), Esteban Acha Madinabeitia, industrial y vecino de Zegama (Gipuzkoa); José Zugasti Iturbe, avicultor vecino de Aretxabaleta (Gipuzkoa); Emilio Zugasti Iturbe, avicultor y vecino de Aretxabaleta (Gipuzkoa); Cecilio García García, administrativo y vecino de San Sebastián; Juan José Garmendia Echaniz, maestro industrial y vecino de Irún (Gipuzkoa); José Joaquín Zulategui Landibar, perito agrícola y vecino de Pamplona; Jesús Mª Iraola Insausti, profesor mercantil y vecino de San Sebastián, que actuaba en representación de la empresa IGALA, S.A. domiciliada en Vera de Bidasoa (Navarra), cuyo presidente era Pedro Larrañaga Iturrioz y secretario Prilidiano Ruiz Humada; Luis Larrañaga Iturrioz, industrial y vecino de Zumaya (Gipuzkoa) y el Rvdo. Padre Mauro Elizondo Artola, benedictino y vecino de Lazkao (Gipuzkoa), constituyeron la sociedad mercantil denominada PAGOA, S.A., cuya finalidad principal sería el establecimiento, dirección y explotación de plantas explotadoras de fabricación de piensos compuestos y su comercialización y la participación en explotaciones agropecuarias de todo tipo, fijando su domicilio provisional en Pamplona; acordaron nombrar presidente del consejo de administración a nuestro protagonista, vicepresidente a Gorrochategui Tellería, secretario a Esteban Acha Madinabeitia y vocales al resto de los socios excepto el clérigo.
La actuación delictiva de uno de los socios apellidado Iraola, conduce a la quiebra de la empresa en 1981 y nuestro protagonista aparece como único responsable de la catástrofe. Se sucederán las explicaciones, los disgustos personales al comprobar que aquellos que tenía por amigos le vuelven la espalda, la soledad más absoluta, únicamente mitigada por los suyos.
Las actuaciones jurídicas finalizarán con una sentencia absolutoria para Víctor Garmendia en junio de 1988; pero ya era tarde. El cúmulo de disgustos y el estrés acumulado, se liberan al conocer el resultado favorable a sus intereses y fallece víctima de un infarto al día siguiente de hacerse público el fallo exculpatorio.
Euskal Oiloa
Desde el año 1975 hasta el año 1981, trabajó en la investigación y recuperación de la raza "Eusko Oiloa".
Un reportaje que publicaba [5] la prensa donostiarra, informaba que, en las fiestas navideñas de 1981, todos los consejeros del Gobierno Vasco y el obispo de Gipuzkoa, podrían degustar un pollo de la raza Euskal Oiloa que tras tres años de paciencia investigadora, guiado por el objetivo de recuperar las razas aviares autóctonas vascas y tras numerosos cruces, había conseguido recuperar nuestro protagonista en las instalaciones de Fraisoro (Zizurkil, -Gipuzkoa-), de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
Según se informaba en el artículo, Garmendia había conseguido fijar dos estirpes, Marraduna y Lepogorri, con un 70% de pureza, a partir de ejemplares existentes en diversos caseríos de Tolosa, Régil, Bidania, Oiartzun, Asteasu y Zegama y aspiraba a llegar a un 90% de pureza, contando para ello con el apoyo del equipo técnico de Pollos Oikina de Zumaia (Gipuzkoa).
También un diario vizcaíno [6] Deia, publicaba un reportaje al respecto titulado "Las estirpes "marradune" y "lepogorri", recuperadas. Hoy serán "presentadas" en la feria de Santo Tomás".
Algunos ejemplares de Euskal Oiloa, llegaron a la Granja de Fraisoro, procedentes de una finca de Alcalá de Henares (Madrid) del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA) en junio de 1985.
LA RAZA DE GALLINAS EUSKAL OILOA Y LA CONTRIBUCIÓN DE GARMENDIA.
Una nueva raza de gallinas, representativa de las que siempre existieron en los caseríos del País Vasco, ha sido creada por el Departamento de Genética Animal del IN IA (Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias) y forma parte del programa de "localización, conservación y estudio genético de las razas españolas de gallinas" que este Instituto desarrolla en su finca experimental de Alcalá de Henares (Madrid).
El material animal originario para esta realización fue conseguido los años 1975 y 1976 en varios caseríos de Guipúzcoa (caserío Olatxo de Martutene de Manuel Zabalegui y caserío Tabla de Astigarraga de Antonio Echevarria), con la ayuda de los agentes del Servicio de Extensión Agraria, primero de Oiartzun, Javier Sáez de Galdeano y José Mª Goicoechea y luego de Ordizia, Miguel Elorza y Javier Echezarreta; también colaboraron los técnicos de la Granja de Fraisoro, Juan Azurmendi, Antxon Carrera y Luis Carredano.
Posteriormente, se unió a esta labor de conservación de la gallina autóctona del País Vasco, un buen amigo, experto veterinario y enamorado de Gipuzkoa, Víctor Garmendia, aportando más material de caseríos y manteniendo también un lote de gallinas. Fue él quien nos ayudó a nominar esta raza, Eusko-Oiloa, sugiriendo para las dos variedades las denominaciones de "Lepogorri" para la roja y "Marraduna" para la barrada.,
El principal objetivo de esta labor es evitar que, por la enorme competencia de los híbridos extranjeros, se pueda perder la gallina típica de los caseríos vascos.
Esta raza ya figura en el Registro-Catálogo de "stocks" avícolas internacional que edita cada dos años la Universidad de Connecticut (USA) y se va a presentar en la Exposición Internacional de París, para su aceptación oficial como raza.
Aparte de su conservación y estudio genético, se pretende en el futuro extenderla por el medio rural: caseríos y pequeños avicultores.
También sería interesante organizar una exposición anual en cualquier población guipuzcoana, con participación de los caseríos, con entrega de trofeos, etc. Para su mayor difusión y conocimiento.
Su valor económico productivo actual es relativo, pero podría elevarse su productividad, incluso acercándose a los híbridos extranjeros, si se pudiera comenzar un programa de selección y mejora en el citado Departamento de Genética Animal del INIA. Para ello tendría que estar debidamente dotado de presupuesto.
Pero, independientemente de ese valor económico potencial, hay que reconocer el valor cultural que representa cualquier programa de conservación de razas domésticas autóctonas, en línea con las tendencias conservacionistas de la Naturaleza que, entre diversas organizaciones, patrocina desde hace años la FAO [7].
Investigación avícola
En julio de 1986, el Gobierno Vasco contrató, en calidad de "veterinario experto en mejora de genética aviar" a nuestro protagonista para que realizara actividades de investigación y formación en la Escuela Agraria de Fraisoro, donde permaneció hasta junio de 1987.
Las actividades de investigación se centrarían en lo que a patos u ocas se refería, en el estudio y puesta a punto de la inseminación artificial; investigación en calidades de hígado graso (foie gras); estudio de la reducción de costes e investigación genética. Respecto a la codorniz y perdiz, debería dedicarse a la revisión genética de la raza actual de Euskadi y al estudio de costos.
La actividad docente consistiría en la asistencia a las enseñanzas impartidas en materia de Avicultura referente a las siguientes variedades: Eusko-Oiloa, pollos de caserío, capones, patos, gansos, codornices y perdices.
En todos los casos, las materias a impartir comprendían la enseñanza teórica sobre anatomía elemental, fisiología elemental y alimentación, así como la enseñanza práctica acerca del manejo general, caponaje natural y estudio de costos del huevo producido, kilo de pollo y kilo de capón.
Colofón
Sólo se puede hablar de Víctor Francisco Garmendia Arcelus desde la admiración y el amor. Como veterinario es hablar de un estudioso y tenaz investigador, que realizó numerosos trabajos con resultados novedosos; es hablar del veterinario rural que ayudó y creyó en tantos y tantos baserritarras, sacando adelante innumerables granjas y caseríos humildes, ubicados en los lugares más remotos de nuestra tierra.
Es hablar de un profesional que todo lo que hacía contenía el ingrediente fundamental, que era su pasión por el trabajo.
Es hablar de un hombre de una sed cultural incansable, lo que le llevó a explorar todo lo que formara parte de nuestra historia, amante de su tierra, de la cultura vasca que se tradujo en su esfuerzo por recuperar la raza autóctona de gallina vasca (eusko oiloa) consiguiéndolo.
Es hablar de una persona profundamente religiosa y devota de la Virgen María, que trasladó a su vida cotidiana su fe, intentando llevar a la práctica sus creencias religiosas. Amante de su familia, su mujer y sus hijas a las que adoraba con locura.
Por desgracia no tuvo la respuesta justa, pero la verdad se cobija en el corazón de cada uno.
Izaskun Garmendia Bereciartu
Fuentes
ETXANIZ MAKAZAGA, José Manuel. Víctor Garmendia Arcelus. Revista Gure Albaitaritza nº 20 de 3 de 2007.
GARMENDIA BERECIARTU, Izaskun. Entrevista mantenida en 2006.
Autor
José Manuel Etxaniz Makazaga. Doctor en Veterinaria. Real Sociedad Bascongada de Amigos del País (RSBAP). Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE)
Notas
[1] Boletín Oficial del Estado (BOE) nº 233 de 20.8.1952.
[2] BOE nº 102 de 12.4.1953.
[3] BOE nº 194 del 14.8.1959.
[4] Año 1974, Protocolo nº 830.
[5] El Diario Vasco, 1.1.1981.
[6] Diario Deia, 21.12.1979.
[7] Resumen del trabajo "Una nueva raza de gallinas: la Eusko Oiloa", publicado en Selecciones Avícolas, Vol. XXIV, nº 8 de agosto de 1982, pp. 288-294, del que es autor el Dr. Ingeniero Agrónomo D. Fernando Orozco Piñán, del Departamento de Genética Cuantitativo y Mejora Animal del INIA, en Madrid, enriquecido con aportaciones de otro trabajo, "Razas de gallinas españolas", del mismo autor, pp.171-173, Ed. Mundi-Prensa y del artículo "Salvemos la Eusko Oiloa" publicado en la revista Guipúzcoa, nº 42 de diciembre de 1981, de la Caja de Ahorros Provincial de Guipúzcoa.
[8] Boletín Oficial del Estado (BOE) nº 48 de 17.2.1944. Suplemento pág. 13