Ubicada en el caserío Etxetxo de Getaria que se construyó en la década de los 40 del siglo XX, fue Román Garrastazu quién comenzó la tradición de elaborar el txakoli. Hoy en día el propietario de la bodega es Jose Mari Garrastazu, hijo del anterior; por consiguiente, sigue siendo una empresa familiar. Desde 1989 comercializa el vino bajo la denominación de origen de Txakoli de Getaria.
En las 5 hectáreas de viñedo que posee la familia Garrastazu, se cultivan los tipos de uva "Hondarribi Zuri" Y "Hondarribi beltza", con los que se elaboran los txakolis que se comercializan bajo el nombre del caserío, Etxetxo. Las cepas de vid más antiguas rondan los 70 años, y los más jóvenes fueron plantados en los 90; todos ellos están orientados al este y sureste. Anualmente producen unos 33.000 litros de txakoli que se comercializan a nivel nacional.
El txakoli se elabora en las mismas instalaciones del caserío. De esa forma en la bodega existe una prensa para tratar la materia prima y sacar el zumo de las uvas, además de 11 depósitos en las cuales se lleva a cabo el proceso de fermentación. Asimismo, en las instalaciones de la bodega están ubicados la sala de embotellad y el almacén.
- Página web: Etxetxo. [Fecha de consulta: 22 de febrero de 2012].