Hist. Esta construcción de Bayona (Lab. ) que llevó durante mucho tiempo el nombre de Piémont, fue definitivamente comenzada en 1554. Estaba emplazada en el lugar que ocupó después el teatro y se encontraba apoyada en la muralla del Piémont. En los archivos de Bayona encontramos una mención según la cual en cuanto se acabaron los trabajos «ciertas malas personas robaron las puertas». El fin primitivo que se perseguía con la construcción de este edificio era la instalación de una bolsa de comercio «al estilo de la de París». Pero de este edificio que sólo duró cincuenta años, por otra parte no ha quedado nada y todo lo que se sabe de él es que era de muy exiguas proporciones y estaba construido contra la muralla de la ciudad, entre el molino que forma el ángulo de la calle Port Neuf y el río Nive.
Muralla o cortina de Piémont. Fue construida hacia 1440 con el fin de cerrar el barrio del Port Neuf hasta la orilla del Nive. Pero quizás era más antigua y databa ya de la fortificación de este nuevo barrio. Partía de la torre del Norte y pasaba sobre el emplazamiento ocupado más tarde por las casas Détroyat, Bernéde y Silva; después volvía recto y en las orillas del Nive venía a unirse a la torre de las Cadenas, también llamada de Piémont.
Plaza de Piémont. La plaza de la Libertad se llamó primero de Piémont, nombre que había tomado, sin duda, de la cortina que la rodeaba y que fue eliminada por el gobernador Jean de Beaumont, el último de los gobernadores ingleses de Bayona. Aunque no nos gusta demasiado la etimología, nos preguntamos si no hay que atribuir a la corrupción de los nombres de Beaumont, en Pymont, y después en Piémont, el nombre que esta plaza ha llevado durante tanto tiempo. Pero no hemos podido encontrar ninguna respuesta satisfactoria a tal pregunta.
Torre de Piémont. Situada en la orilla izquierda del Nive, y sobre los terrenos ocupados más tarde por la plaza de la Libertad, formaba con la torre de Saint-Esprit el punto de cierre del puerto interior del Nive. Esta torre fue construida en el reinado de Luis XI y probablemente por orden suya, después de su estancia en Bayona. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.