Etnologia eta Historia. Nekazaritzaren lehen aztarnak neolitoaren amaierakoak dira. Bizimodu berri hori artzaintzarekin lotzen zen. Aziliengo garaian, mesolitoan (K.a. 6.000 urte), garia elikagai gisa ezagutu zen Espainian. Kobazulo batzuetan garia aurkitu da, Mas d'Azil eta Espelunguesekoetan, esaterako, baina ez dago haren hazkuntzaren aztarnarik. Neolitoan hasten da ereintza ("erein"). Lumentxan aurkitutako errotak erakusten digu zerealak eho eta elikagai gisa erabiltzen zirela. Ereitea, edo ereintza, kanpotik etorri izan balitz, Danubiako arrotik edo iparraldetik iritsiko zatekeen. Euskarak badu gertaera hori biltzen duen kondaira bat: Muskiko basajaunarena. Basajaunei garia lapurtzen dien heroia eta ereintzaren eta mijoaren sekretua, eta arbia pertsonaia mitikoa da, dagoeneko kristautua eta San Martiniko izenekoa. Harrigarria da ereitaileak menditarrak izatea eta lautadako jendea ikasten dutenak. v GARIA. Metalen adina izango litzateke lehenengo baratze txikiak landatzen hasten direnean. Golde metalikoak eta lautadetan tiro-animaliak erabiltzeak iraultza ekarri zuten geroago antzinako nekazaritza osora. Abeltzaintzak eta artzaintzak nekazaritzako lanak osatzen dituzte. Zerealen izenak hizkuntza kaukasikoen izenekin lotuta daudela pentsatu da, behin betiko frogatu gabe. Garia, barietate primitiboena, T. dicoccum (Ezkandia), gure laboreetan bizi dena, garai hauetan lantzen dena izango litzateke. Ez dakigu lihoaren laborearen hasiera, ezta mahatsondoarena eta olibondoarena ere, Ebroko ibaiertzetan. Erromatarren aurreko garaian, ziurrenik, emakumeek lantzen zuten lurra, gizonek artzaintzan jarduten zuten bitartean. Lur-eremu txikiak dira, gariari, garagarrari edo beste zereal bati dagozkionak. Uzta horiek garagardoa elikatu eta egiteko erabiliko ziren, mendizaleek ohiko edaria. Jantziak egiteko lihoa ere landuko litzateke. Jakina da Ponpeiok, K.a. 75. urtean, Numantziatik gertuko meseta utzi zuela, baskoien lurraldean gariaz hornitzeko. Salustio, Historikoa, 111, 93 (zatia). ). Jakien oinarria ezkur-ogia zela ere badakigu. Hori lortzeko, lehenik eta behin, ezkurra bildu eta lehortu egin behar zen; ondoren, eskuz egindako harri-errotetan birrindua edo ehoa egin behar zen, eta ogia egin, irin integralarekin. Emakumeek eta haurrek jasotako basa-fruituen artean, beharbada, hurrak, masustak eta marrubiak dira interesgarrienak. Garrantzi handiko landare batek, babarrunak, jatorri erromatarra du: babarruna edo "baba erromatarra". Agian, erromatarretan fruta-arbolak sartu ziren, gaztainondoa eta ezkia esaterako. Nekazaritzak menditsuetan jarraitu zuen eta ia emakumeen lana zen. Lurralde lauetan mahastiaren eta olibondoaren laborantza hobetu zen, eta horrekin batera ardoak eta olioa egin ziren. Berdin-berdin hobetu zen baratzezaintza, eta landare berriekin aberastu zen: piperra eta pipermina. Fundus eta hiribildu erromatarrak, garrantzizko nekazaritza-ustiapenak, behe-lurretan bakarrik ezagutu ziren. Gainerakoetan, jabetza familiakoa eta herrilurretakoa zen. Barbaroen, bisigodoen eta frankoen europar inbasio eta menderatzeetan, batez ere, euskaldunak kulturalki eta politikoki independizatzen dira. Musulmanekin harremanetan jarrita, lautadetako nekazaritza perfekzionatzen da. Landare batek, ilarrak, pertsonaia mitologikoak edo moroak gogorarazten dituen izena du: matru-illarra. Arbeletxekoak eta melokotoiak, nahiz eta arabiar izenak gaztelaniaz izan, ez dute euskaraz: mertxika eta muxika, non eta ez diren, hain zuzen ere, al-berchigo (mertxika) hitzaren ondorio. Arabiarrek asko praktikatzen dituzte ureztaketa eta erretenak, haiek ere inportatzen duten izena. Iruñeko erregealdian mendiak ia ez dira aldatzen nekazaritzako eta artzaintzako bizimoduetan. Jendea pobreziarekin bizi da, baina ibar eta mendi-mazela asko gariaz ereiten dira. Labore, artatxiki, baba, babarrun, ilar eta barazkien uzta txikiak dira. Mahatsondoaren eta olibondoaren laborantza oso hedatua dago. Jakina da mahastiak zeudela Agoitzen, Arzeitzen, Urrotzen, Ustarrozen, Imarkoainen, Elkanon, Eransus, Yelz, Zenborainen, Oibarren eta Iruñerriko inguruetan. Mendien beste aldean berriz ere mahastia agertzen zen San Juan Pie de Puerton. Arabako lautadan eta, batez ere, Ebroren inguruan, garrantzitsuak ziren Guardiakoak. Kostalderantz, nekazaritza txiroa zen, eta kostako haranek sakabanatua. Ogi eta ardo pobrea, baina sagar ugarikoa, Diego de Haro jauna, Bizkaiko jauna, matxinatu zen. Apenas iristen ziren hango biztanleen elikadurarako produktuak. Sagar asko zeuden, ordea, eta sagardoa egiten zen. Aro modernoan, areagotu egiten dira mendien luberritzeak eta zuhaitzak erretzea ereintzarako eta larreetarako. Bi berrikuntza iraultzaileak artoa eta patata sartzea izan ziren. Denbora asko behar izan zuen arbia orokortzeko eta lekualdatzeko. Hernaniko Percaiztegui Amerikatik ekarritako artoaren sartzailea da. XVI. Artoak lehen mijoak zuen izena jaso zuen, artoa, eta artatxiki txikiaren artatxikiarekin bataiatu zen hura bereizteko. Isastik (1625) esan digu ogiz behar den guztia hartzen dela Guip-en. arto- eta hirugiharra-ogia egiten da, tarteka, eta, denbora gutxian, arto-ogia, Indietako artatxikia. Urte osoan. XVI., XVII., XVIII. eta XIX. mendeak eta ibaiertzak zorrozki birrindu eta lantzen dira, zerealak ereinez eta barazkiz. Eta hain pobrea izan zen nekazaritza beti mendian babarrunak baino, adibidez, ez zen Vizc-en sartu. s-raino XVI eta laster zabaldu zen. XVIII, lihoaren hazkuntzaren gainbehera hasten den garaia. Duela gutxi, nekazaritza-ekonomia errotik aldatu zen, batez ere lautadetan. Nahikoa da erremolatxaren barietate guztien aberastasun berria aipatzea, baita baratze eta fruta-arbolen laborantza oparoak ere. Baina ezer baino hobeto hitz egingo dute estatistikek.