La jornada se abre con una misa, a la que le sigue un desfile de carrozas por las calles de Elizondo. Cada pueblo presenta una. A continuación se baila la mutil-dantza en la plaza del Ayuntamiento. Se trata de una danza exclusivamente masculina en la que el número de bailarines va aumentando conforme avanza la melodía. La mañana finaliza con una comida popular en la plaza del Mercado.
Además del programa mencionado, durante todo el día se pueden ver numerosos puestos de exposición de artesanía y venta de productos de la tierra, además de organizarse actividades deportivas (partidos de laxoa) y musicales (conciertos).