Factoría de Conservas Ortiz, ubicada en Zumaia (Gipuzkoa), dedicada a la elaboración de Bonito del Norte en escabeche, verdel y txitxarro fritos, así como platos de Concina Marinera. La nave se ubica en Axular Ibiltokia, a orillas del río Narrondo. Fot. Pilar Rivera, 2003.