Revolución. Durante la Revolución francesa recibió el nombre de Marat-Sur-Nive. El 12 de enero de 1790 se abolió la organización tradicional; Ustaritz pasó a ser cabeza de distrito, compuesto por los cantones de Bardos, Biarritz, Cambo, Espelette, Hasparren, Macaye, Mouguerre, Sare, San Juan de Luz, St-Pée sur Nivelle, Urrugne y la villa de Bayona. El cantón de Ustaritz comprendía, a su vez, las comunas de Arbonne, Jatxou, Ustaritz y Villefranque. Durante algún tiempo poseyó además algún otro título, pero sucesivamente, Ustaritz dejó de ser decanato eclesiástico, de poseer un juez de paz y de celebrar mercado quincenal. El directorio del distrito residía en Bayona; sin embargo, las elecciones para elegir un clero constitucional tuvieron lugar en la iglesia de Ustaritz, el 28 de octubre de 1791. Los libros y ornamentos fueron quemados en la plaza pública. Era párroco del lugar Jean Descos y coadjutores, Salvat Franchisteguy, Dominique Maccary y Pierre Hiriart; todos ellos se negaron a prestar el juramento constitucional. Descos, secundado por sus coadjutores, se opuso tenazmente a la Revolución. Su casa fue el lugar de cita de los refractarios; una de las deliberaciones tomadas en ella fue la de hacer imprimir en Dax un artículo del abad Barruel, y de agregarlo a un pequeño catecismo, ya publicado, para instruir a los fieles sobre la constitución cismática y los poderes de los sacerdotes juramentados. Tuvo que abandonar la parroquia en 1792, retirándose a Urdax y más tarde al Baztán (Nav.), desde donde hacía visitas periódicas para administrar los sacramentos clandestinamente. Durante la época del Terror 58 ciudadanos de Ustaritz fueron deportados a las Landas y lugares lejanos (ver MUNDUTEGUY, Jean Baptiste). La revolución despojó a la iglesia de tres campanas, una cruz de plata y un incensario. Entre 1796-1799 fue alcalde de la comuna Dominique Garat.