Vieja tradición vizcaína, concretamente de la zona del Duranguesado, que se celebra el domingo anterior al carnaval. Ese día, los jóvenes salen al monte para asar trozos de chorizo. Antiguamente se asaba carne y tocino de cerdo.
Bibliografía:
Calera, Ana María: La cocina vasca, Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1979, 484 pp.
Bibliografía:
Calera, Ana María: La cocina vasca, Bilbao, La Gran Enciclopedia Vasca, 1979, 484 pp.