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En 1765 fue instalada en la calle Lagréou de Bayona (Laburdi) una refinería azucarera. En efecto, el 29 de junio de 1762, vemos que la dama Claude Donat, esposa del Sr. Melchior d'Aspremont, vizconde de Orthe, vende a Lasalle, comerciante droguero, la casa de Hauranne, por la suma de 16.000 libras. Lassalle actuaba en nombre de una sociedad de la que formaban parte, además de él, Jean Meillan y Paul Faurie, Jean Daguerre y Bertrand Picquessarry. Esta sociedad instaló en la casa una refinería azucarera al frente de la cual puso como director, en 1765, a un señor llamado Olive. Pierre Olive terminó quedándose como único dueño de la casa de Hauranne y de la refinería al comprar las partes de los otros cuatro socios, y lo que nos puede dar una idea de la importancia que debía tener esta refinería en 1772, es que los dos primeros quintos los pagó Olive en 30.000 libras, cada uno, ascendiendo el total al valor de 150.000 libras suma bastante importante para esta época. Un poco más tarde, en 1783, Olive paga los dos últimos quintos por 10.000 libras solamente. Y nos preguntamos si hay que ver en esta baja de los dos tercios del precio una prueba de la decadencia de la refinería. Desde comienzos del s. XIX la casa de Hauranne, que en adelante recibe el nombre de la Gran Refinería, cambia con frecuencia de dueño. En 1805 el hombre de negocios, Jean Batdebat la compra a los herederos de Olive por 33.000 libras. En 1828, Batdebat la vende por 27.300 francos a Jean Campan, antiguo guardalmacén de los comerciantes militares; pero podemos decir que la refinería existía todavía en 1830 y a principios de siglo pertenecía a M. Bernadou. Ref. Edouard Duceré: Dictionnaire historique de Bayonne, 2 vols, Bayonne, 1911-1915.