Factoría de Conservas Ortíz, ubicada en Zumaia (Gipuzkoa), dedicada a la elaboración de Bonito del Norte en escabeche, verdel y txitxarro fritos, así como platos de Cocina Marinera. La nave se ubica en Axular Ibiltokia, a orillas del rio Narrondo. Fot. Pilar Rivera, 2003.