Empresa alimentaría navarra fundada en 1810, en la pamplonesa calle Zapatería, por Cándido López, cerero y confitero venido por Sangüesa y su mujer Paloma Albag. Les sucedió su yerno, Gregorio Manterola, procedente de Aoiz.
Desde el primer momento, entre otros productos, la empresa se especializó en la fabricación de chocolate, distribuido por todo el norte de España. El paulatino cambio de gustos culinarios impuso, desde 1940, la elaboración de pasteles que, junto a las pastas y la bollería, son los principales artículos de venta. La empresa adoptó la forma jurídica de Sociedad Limitada.
2007
- MANTEROLA ALDAZ, Mikel en ERRO GASCA, Carmen (coord.). Claves del éxito empresarial. 34 empresas centenarias de Navarra. Cámara Navarra de Comercio e Industria. Diario de Navarra, 1999.
(2007)