Perfil biográfico
José Simón Florentino nació en Amezketa (Gipuzkoa) el 30 de junio de 1874, hijo de José María Larreta Galarza, natural de Amezketa y de Dominica Aguirre Sarasola, natural de Abaltzisketa (Gipuzkoa) [1].
Casó con María Ignacia Urain y Otegui, natural y vecina de Andoain. El matrimonio tendría, cuando menos dos hijos, que murieron muy jóvenes.
Formación
Ingresó en la Escuela de Veterinaria de Zaragoza el curso 1893-94 y fue un buen estudiante, ya que fue obteniendo "la censura de bueno" en casi todo lo que se matriculaba. El 24 y 25 de mayo de 1898 "verificó los ejercicios de reválida y obtuvo la censura de aprobado en todas". El 18 de agosto del mismo año, se remitió el título al Gobernador de Guipúzcoa [2].
Actividad profesional
Participó, sin éxito, en el concurso convocado por el Ayuntamiento de Durango (Bizkaia), para la provisión de la plaza de Veterinario municipal Inspector de Carnes, el 2 de noviembre de 1898, junto a los veterinarios D. Aquilino López Gómez y D. Narciso de Celayeta y Orobiourrutia, quien obtuvo la plaza [3].
Residiendo en Andoain (Gipuzkoa)
El 29 de marzo de 1900 figura en Andoain [4] y en la sesión municipal del 25 de diciembre de 1901 que presidía al alcalde Hipólito Erausquin, se desestimó un escrito que presentó el veterinario Larreta, quien
Teniendo conocimiento de que el Veterinario Titular ha solicitado aumento de sueldo por su empleo de inspección de carnes, se ofrece a desempeñar dicho cargo más la inspección de las reses que se sacrifiquen en casas particulares por enfermedad o desgracia, con el sueldo de ciento ochenta pesetas anuales que corresponden a esta villa con arreglo a la tarifa establecida en la R.O. de 17 de marzo de 1864 [5].
A 31 de diciembre de 1900, llevaba seis meses residiendo en Andoain (Gipuzkoa), empadronado en la calle Zumea número 15, en el domicilio del herrero Federico Orbegozo Osambela [6].
Usurbil (Gipuzkoa). Fue designado Inspector de Carnes de Usurbil el 1 de febrero de 1900, en régimen de interinidad, sustituyendo a D. Juan Iraola Mayoz, que había sido cesado fulminantemente a los pocos meses de su nombramiento [7] . Lógicamente recurrió el joven veterinario ante el Gobernador Civil.
El 22 de setiembre de 1900, denunciaba ante la Alcaldía que el ganadero D. José Antonio Achega había sacrificado una res vacuna y luego repartido su carne sin conocimiento del veterinario, contraviniendo lo dispuesto por los reglamentos y reales órdenes vigentes, debiendo por tanto la Autoridad municipal imponerle un correctivo.
En la sesión municipal del Ayuntamiento de Usurbil de 23 de diciembre de 1900, presidida por el alcalde D. Melitón de Zatarain, se dio cuenta de la publicación de la vacante de Inspector de Carnes y de la única solicitud recibida que correspondía a D. José Larreta Aguirre, acordándose su nombramiento en propiedad [8].
El 23 de febrero de 1902, nuestro protagonista daba cuenta a la Corporación de las deficiencias estructurales observadas en el matadero [9].
Finalmente, en la sesión del 13 de julio de 1902, presidida por el alcalde D. Pío Sagarna, se dio lectura a la Resolución que revocaba el acuerdo de cese del Sr. Iraola Mayoz, lo que de facto suponía su reposición en el cargo y el cese de Larreta que se oficializaba el 20 del mismo mes y año [10].
Hondarribia (Gipuzkoa). El Alcalde de Hondarribia, D. Olegario Laborda intuía que la continua movilidad de inspectores de carnes en su ciudad se debía a la escasa rentabilidad de la plaza, pocos sacrificios en el matadero municipal y exiguo censo ganadero en el entorno rural, por eso, a modo de estímulo, propuso en la sesión municipal celebrada el 14 de enero de 1900 que se autorizaba el cobro de 0,50 pesetas por cada ganado vacuno o porcino reconocido en el casco urbano y barrio de la Marina y 1 peseta en el resto de la ciudad [11] , para acordar en la sesión del 11 de marzo la convocatoria de la plaza con la exigencia del conocimiento del idioma vascongado, anunciándose oficialmente [12].
Sólo se registró una solicitud, la del veterinario residente en Andoain, D. José Larreta y los corporativos hondarribitarras reunidos en sesión ordinaria el 1 de abril de 1900 [13] , por unanimidad, le aceptaron como nuevo Inspector de Carnes, cargo del que tomaría posesión personalmente y ante los munícipes en la sesión que celebrarían el 29 de abril [14].
Pero la estancia de nuestro protagonista a orillas del Bidasoa sería efímera ya que en la sesión ordinaria celebrada el 12 de agosto de 1900, bajo la Presidencia del alcalde en funciones D. Juan Jauregui [15] , se aceptaba su dimisión y se acordaba convocar nuevamente la vacante [16].
Zumaia (Gipuzkoa). El 21 de febrero de 1903, tomaba posesión de la plaza de Inspector de Carnes de Zumaia
En enero de 1904, a solicitud de Larreta, el alcalde Aranguren recordaba en un bando la prohibición de sacrificar ganado porcino en las casas sin conocimiento de veterinario. Poco después, los corporativos recibían el informe del facultativo sobre la detección de una canal de cerdo, propiedad del vecino de la villa, José Antonio Egaña, con una infestación de cisticercosis, de la que únicamente se podían aprovechar las mantecas y el tejido adiposo o tocino, pero de ninguna manera la parte magra, que debía destruirse mediante incineración, lo que se hizo en presencia del propietario, un concejal y el propio veterinario. Por esta actuación sería felicitado el 3 de marzo, según constancia del libro de actas. Pasados unos días, el propietario del animal solicitaba al Ayuntamiento alguna ayuda económica para compensar la pérdida sufrida que estimaba en 40 pesetas. El 10 de marzo, la Corporación accedió a lo solicitado, considerando que era la primera aportación de una Sociedad de Seguros municipal, con participación de todos los ganaderos, para hacer frente a otras situaciones similares que pudieran producirse en el futuro. La Sociedad sería gestionada por una comisión formada por los concejales José Manuel Echenique y José Ventura Ibarra, los tocineros Manuel Zubía y Antonio Urbieta y el veterinario José Larreta Aguirre.
Larreta promovió la celebración del primer concurso anual agrícola y ganadero de Zumaia, que se celebró el 16 de abril de 1904, formando parte de los jurados.
En abril de 1905 comunicaba oficialmente la desaparición de la enfermedad pleuroneumonía epizoótica contagiosa en los caseríos Rentería y Epiola Azpikoa del Valle de Oikina y la desinfección de los establos y ese mismo año, sugería a la Corporación, trasladara a los ganaderos, las instrucciones del veterinario inspector de la Sociedad provincial de Seguros contra la mortalidad del ganado de Guipúzcoa, su antecesor, León Olalquiaga Aseguinolaza, sobre las medidas de higiene que se debían adoptar para evitar la presencia de otra terrible enfermedad, la glosopeda.
Deba (Gipuzkoa). El 31 de enero de 1904 el Ayuntamiento debarra nombraba interinamente a D. José Larreta, veterinario de Zumaia, que compaginaría el cargo [17].
Ondarroa (Bizkaia). El 4 de mayo de 1911, Larreta comunicaba a la Corporación que había sido nombrado inspector veterinario de la vizcaína villa de Ondarroa (Bizkaia) y abandonaba Zumaia y Deba.. En Ondarroa le perdemos la pista.
Actividad colegial
En 1914 figura como Vocal del Colegio de Veterinarios de Bizkaia, bajo la Presidencia de D. Martín Ciga Lekuna.
Fuentes
DEHESA SANTISTEBAN, Francisco L.; 1901-2001. Cien años de la Veterinaria Vizcaína – Bizkaiko Albaitaritzaren Ehun Urte. Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Bizkaia Bizkaiko Albaitaritzaren Argi Legezko Elkargoa y Fundación Bizkaia Kutxa Fundazioa. Pág. 74. Bilbao, 2004.
ETXANIZ MAKAZAGA, José Manuel. De herradores, albéitares y veterinarios en Andoain (1781-1983). Boletín de la RSBAP, Tomo LXV-2-2009, de diciembre de 2009, pp 689-743.
ETXANIZ MAKAZAGA, José Manuel. De albéitares y veterinarios en Urola Kosta y Usurbil. Boletín de la RSBAP, Tomo LXVII-2011: 1-2, pp.413-477 de abril de 2012.
ETXANIZ MAKAZAGA, José Manuel. De veterinarios municipales en Zumaia. Boletín de la RSBAP, Tomo LXI-2-2005, de octubre de 2005.
Elaboración propia
Autor
José Manuel Etxaniz Makazaga. Doctor en Veterinaria. Real Sociedad Bascongada de Amigos del País (RSBAP). Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE)
Notas
[1] Archivo Histórico Diocesano de Gipuzkoa (AHDG). Parroquia de San Bartolomé de Amezketa; Título: 11º Bautismos Folio: 161 vto., asiento 24
[2] Archivo Facultad de Veterinaria de Zaragoza (AFVZ). 7º Libro de matrículas 1888-1894, folio 358.
[3] Archivo Municipal de Durango (AMDu). Libro de actas, sesión del 2.11.1898.
[4] Referencias en la pág. 1053 de la tesis doctoral de la Médico Dª Martina Apalategui Arrese
[5] Archivo Municipal de Andoain (AMAnd). Libro de Actas nº 74, folio 118.
[6] AMAnd. B.9.II-67H/1. Padrón de 1901.
[7] Archivo Municipal de Usurbil (AMU)Usurbil. L-0003, pp. 179vta y 180.
[8] AMU. L-0003, pág. 212vta.
[9] AMU. L-0003, pág. 261.
[10] AMU. L-0003, pág. 279vta.
[11] AMHond. Libro de Actas nº 204, folio 377 vto.
[12] BOG nº 32 de 14.3.1900
[13] Archivo Municipal de Hondarribia (AMHond). Libro de Actas nº 205, folio 13.
[14] AMHond. Libro de Actas nº 205, folio 21vto.
[15] AMHond. Libro de Actas nº 205, folio 72.
[16] BOG nº 25 de 27.8.1900.
[17] Archivo Municipal de Deba (AMDe=. Libro de Actas 15.11.1903 – 7.7.1907, folio 20 vto.