Perfil biográfico
Hijo de Justo y Micaela Altuna Erausquin, nació en Donostia/San Sebastián el 3 de noviembre de 1840.
Casó en la donostiarra iglesia de San Vicente con Dolores Yturzaeta Luzarraga, el 17 de octubre de 1870 [1].
Falleció en su domicilio de la calle Aldámar, número 16, de esta Ciudad el 4 de diciembre de 1910 a consecuencia de uremia, a la edad de setenta años, dejando viuda y ocho hijos, "tras 38 años de importantes servicios prestados al Municipio sin falta alguna", según reconocían el director del Laboratorio Químico Municipal y la Comisión de Gobernación.
Formación
Cursó sus estudios en la Escuela de Madrid, en la que ingresó con 25 años, el 13 de setiembre de 1866; hizo su carrera como alumno libre, aprobando en tres años los cinco cursos y revalidándose como Profesor Veterinario de 1ª Clase el 17 de junio de 1869.
Actividad profesional
Donostia/San Sebastián. El 16 de octubre de 1873, a solicitud de la Comisión de Carnicerías y Pescaderías, basándose en que "en todas las ciudades de la importancia de San Sebastián hay un inspector para el reconocimiento de las burras y cabras de leche, así como los pollos, conejos, pescados, etc. que se venden en la plaza" [2] , fue nombrado Inspector de Mercados del Ayuntamiento de San Sebastián [3].
Ante una denuncia por la posible incompatibilidad entre sus funciones inspectoras y su actividad como exportador de pescado, el 7 de diciembre de 1885 manifestaba que: "Desde 1879 ejercía como exportador de pescados, principalmente de besugos capturados por las lanchas del día, pero que jamás su pescado había sido destinado para el consumo en la Ciudad; que ningún alcalde, hasta la fecha, le había prohibido esta actividad que servía para complementar los exiguos recursos que obtenía con su sueldo municipal" [4].
El 21 de enero de 1899, tras la jubilación de José Rodríguez Jabat, después de 38 años de servicio, Fermín Echeveste asume la Jefatura de los Servicios municipales Veterinarios y la Dirección del Matadero municipal de Zemoriya.
En 1903 era subdelegado de Veterinaria del partido de San Sebastián. Con esa condición administrativa, publicaba [5] la siguiente Convocatoria:
Usurbil (Gipuzkoa). Simultaneó su actividad inspectora y comercial en San Sebastián con la Inspección de Carnes de la vecina localidad de Usurbil, según se desprende del acuerdo al que llegó con el Ayuntamiento de aquella villa el 4 de diciembre de 1881:
Siendo alcalde D. José de Rezola, se informó a la Corporación por la comisión nombrada al efecto, que el Inspector de Carnes de la matadería, D. Fermín Echeveste se ha comprometido a este servicio en la cantidad de 900 reales anuales; que esta cantidad será de la manera siguiente: que el rematante de la carnicería satisfará 200 reales anuales y una peseta por cada certificado que el veterinario expida para cuando lleve carne fuera de la jurisdicción; cada cabeza que se sacrifique pagará dos reales. Reunidos estos tres productos, si no llegan a cubrir los mencionados 900 reales, los fondos municipales cubrirán la diferencia. Se aprobó la propuesta [6].
El contrato sería válido hasta el 16 de febrero de 1890, fecha en la que la Corporación nombró Inspector de Carnes al veterinario, vecino de Andoain (Gipuzkoa), D. José Joaquín Olaverria [7].
Fuentes
Etxaniz Makazaga, José Manuel. Los veterinarios de salud pública en el Ayuntamiento Donostiarra: 1861-1969", editado por el Excmo. Ayuntamiento de Donostia / San Sebastián y presentado el 3 de agosto de 1999. ISBN 84-89668-22-1.
Elaboración propia
Autor
José Manuel Etxaniz Makazaga. Doctor en Veterinaria. Real Sociedad Bascongada de Amigos del País (RSBAP). Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE)
Notas
[1] Archivo Histórico Diocesano de Gipuzkoa (AHDG). Parroquia de San Vicente de Donostia; Título 9º Matrimonios; folio 166 vº; asiento 49.
[2] Archivo Municipal de Donostia/San Sebastián (AMD/SS). Libro de Actas del 4º Trimestre de 1873.Acta 17.
[3] AMD-SS. A-11-VII (98-4). Años 1816-1890
[4] AMD/SS. A-11-VII (98-4). Años 1895-1899
[5] Boletín Oficial de Gipuzkoa (BOG) de 21.9.1903, pp. 267 y 268.
[6] Archivo Municipal de Usurbil ( AMU). L-0002, pág. 79.
[7] AMU. L-0002, pág. 258vta.