Apellido de origen bajo-navarra (valle de Baigorry). Ha recibido muy diversas grafías, entre las cuales se pueden citar: Deschaus, d'Echaus, Chaus, Echaud; d'Etchaus y d'Echaux, aparte del muy usado Echauz. El célebre obispo de Bayona de este apellido se firmaba d'Echaus. Se extendió por Navarra, Alava, Rioja, Valencia, Cataluña y Andalucía.
El primitivo: de plata, tres fajas azules.
En el palacio de Echauz: en plata, tres fajas negras.
En Gendulain (Navarra), de plata, unas calderas azules, puestas en palo.
En Álava, Cataluña y Andalucía: en plata, tres fajas verdes.
Otro: un racimo de uvas verdes. Ref. Juan Carlos Guerra, Jaime de Quereexeta y Cadenas y Vicent
En el palacio de Echauz: en plata, tres fajas negras.
En Gendulain (Navarra), de plata, unas calderas azules, puestas en palo.
En Álava, Cataluña y Andalucía: en plata, tres fajas verdes.
Otro: un racimo de uvas verdes. Ref. Juan Carlos Guerra, Jaime de Quereexeta y Cadenas y Vicent