El conjunto arquitectónico de Zubieta se distribuye de forma anárquica por la parte alta y baja de la población, unidas por la calle Mayor, así como -de forma dispersa- por los diferentes barrios del municipio; a la entrada de la localidad, el río Ezkurra es cruzado por un puente medieval de dos arcos de medio punto rebajado. En términos generales, son edificios exentos de fachada enlucida con cadenas de sillares en las partes estructurales, de dos o tres niveles, con balcón corrido con tejado propio y cubiertas a dos vertientes con aleros de madera tallados. La casa Etxeberria, del s. XVI, presenta compleja fachada rota por una escalera de piedra por la que se accede a la entrada del primer piso, de rosca moldurada. El Palacio de Cabo de Armería, conocido como casa Irigoien es un bloque prismático con tres niveles de fachada y ático, el primero en sillarejo y el resto enlucido con sillar en vanos y esquinales; escudo barroco. Las mismas armas lleva el de la casa Petrixenea, del s. XVI, construcción típica con balcón corrido con cubierta que conserva una ventana geminada de arcos conopiales lobulados con antepecho decorado con bolas. El Ayuntamiento es del s. XIX y presenta porche con dos arcadas de medio punto sobre pilar central. Ejemplo de decoración de carpintería en puertas y ventanas es Tomasenea. La parroquia de la Asunción fue construida entre 1574 y 1589 por Pedro de Alzueta y reformada por Miguel de Domezain y Pedro de San Miguel a mediados del s. XVII. En 1733 se construyeron un nuevo crucero y cabecera. Presenta planta de cruz latina con nave única de dos tramos y cabecera y crucero rectos. En el arco de ingreso a la capilla mayor, ménsulas rectangulares con dentellones sobre pilastras. El coro, rehecho tras el hundimiento de la bóveda en 1817, conserva del primitivo -del s. XVI- los arranques de las columnas acodilladas que apoyaban la bóveda del sotocoro. De los diversos vanos, el de la cabecera, de la primera fábrica del templo, es de medio punto moldurado. Conserva la portada primitiva, de las últimas décadas del siglo XVI. Retablo mayor barroco, de la primera mitad del s. XVII, obra de Martín de Ayeroa. El retablo del Carmen por su parte, es del s. XVIII. Pila bautismal del s. XVI. Sagrario tardorromanista, de Juan de Huici e Iteren. De la orfebrería destacan, una píxide gótica, de plata, de hacia 1500, con punzón de Pamplona, y la cruz parroquial de plata, renacentista, del primer tercio del s. XVI. En el camino de Itaren se encuentra la ermita de San Antón, del s. XVII. (Ref. "Catálogo Monumental de Navarra", V).