Hombre de negocios y militar navarro, que llegó a ser gobernador de Chile. Nació en Narbarte en 1656, y murió en Santiago de Chile el 19 de mayo de 1718.
Desde joven se dedicó al comercio a gran escala, tomando a Sevilla como teatro de sus operaciones. Prosperó, y, como expresión de su ascenso en la escala social, solicitó y obtuvo el hábito de caballero de Santiago (1694). Debilitada algún tanto su posición a resultas de la guerra de Sucesión, compró en 1707 el cargo de gobernador de Chile, con el propósito, por lo que parece, de rehacer en breve su quebrantada fortuna. Tomó posesión de su cargo en 1709 y duró en él hasta 23 de diciembre de 1716, en la que fue destituido y separado de su mando por el virrey del Perú. No faltaban razones, según parece, para tal proceder.
Los historiadores chilenos lo acusan de excesivamente protector de los suyos y de tratos ilegales con los contrabandistas franceses que operaban en las costas chilenas, sin que desconozcan otros aspectos ampliamente beneficiosos de su ejercicio, tales como los de rehacer el pavimento de Santiago, construir la residencia del Gobernador, ensanchar el hospital, promover un plan de aprovechamiento de aguas y hasta el proyecto de una universidad.
Ref. Julio Caro Baroja: La hora..., pp. 311-316, quien avanza elementos de juicio suficientes para matizar algún tanto la opinión que pudiera merecernos J. A. de Uztáriz por el hecho escueto de su destitución. Para pergeñar el capítulo de la gestión de Uztáriz como gobernador de Chile, Caro Baroja se vale fundamentalmente de la obra de Diego Barros Arana: Historia General de Chile, 16 tt., Santiago de Chile 1884-1902, t. V, pp. 493-552.