Empresa de Mendaro (Gipuzkoa). Célebre fábrica artesanal de chocolates fundada en 1850 por Juan María Saint-Girons. Cerrada en 1988 al fallecer su entonces propietario Pedro Martín Saint-Girons, fue reabierta por su hijo en 1991 tras una restauración del edificio -de finales del siglo XVIII- llevada a cabo por la Diputación Foral de Gipuzkoa.