Militar navarro. En septiembre de 1814, tras conocer el 1. regimiento las intenciones de Espoz de tomar Pamplona, el segundo ayudante Don Joaquín Mendiondo fue encargado de llevar un oficio para los oficiales del 2.° regimiento acantonado en la villa navarra de Peralta, en el cual se les notificaba lo sucedido la noche del 25 de ese mes, y su resolución de seguir la causa y los intereses del soberano (Fernando VII).
En 1820, comisionado por Francisco Espoz y Mina, el teniente Joaquín Mendiondo fue a Olite (Navarra) a conseguir voluntarios para las compañías nacionales provisionales, logrando en muy pocos días alistar a más de 200 hombres. Al volver Espoz y Mina de su exilio en Inglaterra, en 1830, formó parte de la tropa que hizo el general liberal entrar por Navarra, operación preparada desde Francia, que fue detenida. Entrando por Vera de Bidasoa (Navarra), fue nombrado Mendiondo para mandar la guarnición que dejó en la villa Espoz en su avance.
Ref. Memorias de Espoz y Mina.