Junto con el Livre d'Or es el Livre de fondations una de las fuentes más preciosas de la Edad Media en Bayona sobre todo a partir del siglo XVI en que reseña muy bien lo relativo al culto a los muertos dando toda clase de detalles sobre los diferentes oficios. Los comprende bajo el nombre de fundaciones y servicios. Habla también de las fiestas comunes.
Ref. Le Missel de Bayonne de 1543 (p. CCXXXI).