Historiador aragonés contemporáneo.
Doctor en Filosofía y Letras (sección de Historia), en 1927 publicó su tesis doctoral, galardonada con el premio extraordinario del doctorado: La expedición de Ursúa al Dorado, la rebelión de Lope de Aguirre y el itinerario de los (marañones), según los documentos del archivo de Indias y varios manuscritos inéditos... Extracto de su tesis..., Huesca. Esta obra fue completada con otra titulada: Ciencia y osadía sobre Lope de Aguirre el peregrino. Con documentos inéditos. Sevilla, 1950. Julio Caro Baroja escribirá:
"La tesis de don Emilio Jos, publicada de modo extractado en 1927, es una de las obras fundamentales, si no es aún la fundamental, para saber quiénes fueron Pedro de Ursúa, Lope de Aguirre, etc... Jos fue un erudito escrupuloso y un excelente geógrafo. La parte documental de su tesis resulta, en lo básico, inconmovible. Creo, sin embargo, que en la caracterización de los personajes estudiados en ella se contentó con poco. Y acaso la disarmonía existente entre su obra juvenil, erudita y documentalmente rigurosa pero seca, y la historia poco exacta escrita por otros, ha sido causa de que en los últimos años se vuelva a estudiar la figura de Lope de Aguirre, al paso que se publican algunas noticias desconocidas más sobre él".
Ref. Julio Caro Baroja. El señor Inquisidor y otras vidas por oficio, Madrid, 1968, pp. 68-72.