Tardetsekoa (Zuberoa) da jatorriz merkataria, eta 13 urte zituenetik Tolosan (Gipuzkoa) kokatu zen, Pablo Carrese merkatari aberatsaren morroi gisa. Bere seme batek, Jose Antonio Carresek, Alegiako (Gipuzkoa) Arterrekako errota emango dio, non 1803 inguruan lehen paper fabrika ezarri zuen, bi urte beranduago Ibarrako Azaldegira lekualdatu zelarik. Azken fabrika hau Gipuzkoako gerrillariek erre zuten 1812an, Ibar familia Donostian kokatu behar izan zelarik. XIX. mendearen hasierako Gipuzkoako industrian eta merkataritzan jarraitu zuen. XIX. Sebastián de Insaustik idatziko du: "Juan de Ibar, industrien sustatzailea bere ahalmen ekonomikoaren barruan, eta Foruei uko egin ez zien merkatari donostiarra". Gure pertsonaia euskal-frantsesa izateak ere badu bere misterioa. Berak eta bere kideek proposatutakoa honela laburbil zitekeen: aurreko itunak errespetatzea, Nafarroa eta Aragoirekin merkataritza bultzatzea, eta Gaztelarekin eta Espainiako gainerako herriekin egindako tratuetan baldintzak hobetzea eskatzea Gobernuari". Erref. Insaustiko industrialdea: Apuntes para la historia comercial donostiarra, "Boletín de Estudios Histórica de San Sebastián", n. or. 279-284.