Bromatólogo y gastrónomo vizcaíno, nacido en Bilbao en 1924. Doctor en Medicina por la Universidad de Madrid (1953), fue jefe clínico de la cátedra de Endocrinología y Nutrición, de la que fue titular el insigne Dr. Marañón. Miembro de las Sociedades Españolas de Endocrinología, Reumatología y Medicina Interna, lleva desarrollando una muy importante labor divulgadora. Ha publicado Bromatología de la Cocina vasca, Bilbao, 1978, y Bromatología del Txakoli, en Trilogía del Txakoli, Bilbao, 1979.