Según el censo agrario de 1972 hay en este Ayuntamiento 83 explotaciones agrícolas, 11 de ellas muy pequeñas, 2 de menos de una Ha., 3 de 1 a 5 Has, 23 de 5 a 20 Has, 34 de 20 a 100 Has, 8 de 100 a 300 Has, y 2 de 300 a más Has. Todo ello hace una superficie censada de 3.549 Has, 1.334 de las cuales son de tierra labrada y 2.215 sin trabajar. El régimen de tenencia es el siguiente: propiedad, 3.147; arrendamiento, 402. Cultivos de secano: 380 Has. de trigo, 100 de cebada, 10 de maíz y 22 de vid. Hay 2 tractores de petróleo y 31 de gasoil. El censo ganadero de 1977 arroja las siguientes cabezas (A = años, M = meses): vacuno 3A labor: 4. Mular 3A labor: 7. Asnal 6M labor: 1. Vacas A cría: 16. Yeguas 3A cría: 2. Vacuno 6M granj: 3. Vacas país 3A g: 30. Vaca leche 3A e: 4. Lanar churro 6M: 1.737. Cabrío 6M: 39. Cerda cast. 3M: 256. Cerda cría 3M: 165. (Fuente: D. F. N., Serv. Cat.). Desde el punto de vista comercial, Ezcabarte pertenece al área de Pamplona y cuenta con 24 licencias comerciales propias (1963).
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
Industria
En 1978 posee 25 establecimientos industriales.
Agricultura y ganadería a finales del siglo XX
Principales resultados del censo agrario 1989 y 1999
| Censo 1989 | Censo 1999 | |
| Número de Explotaciones Superficie total (ST) Superficie agrícola utilizada (SAU) - Tierras labradas (TL) - Herbáceos y barbechos - Frutales - Olivar - Viñedo - Otros leñosos - Pastos permanentes | 91 3287 1955 826 824 2 1129 | 52 3351 1808 933 932 1 875 |
| Agricultura a 31/12/1999 (hectáreas) | |
| Tierras labradas en secano Tierras labradas en regadío Superficie forestal | 931,21 1,72 1.358 |
Industria
En 1978 posee 25 establecimientos industriales.