Perfil biográfico
Hijo de Juan José y María, nació en Errenteria (Gipuzkoa) el 7 de octubre de 1929.
Casó con Guadalupe Yarza Michelena el 23 de noviembre de 1961; el matrimonio tendría cuatro hijos.
Falleció en su domicilio de Hondarribia (Gipuzkoa) el 4 de septiembre de 2001.
Formación
Finalizó la carrera en la Facultad de Zaragoza el año 1951.
En 1961, obtuvo la Diplomatura en Sanidad, en la Escuela Departamental de Bizkaia.
Durante el año 1963, participó en el Curso de Cirugía que, organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Gipuzkoa, impartió el profesor Tournier de la Escuela de Veterinaria de Toulouse (Francia), traduciendo al castellano los apuntes del cirujano y encargándose de su posterior edición.
A raíz del Curso de Microbiología de los Alimentos que, organizado también por el Colegio Oficial de Veterinarios de Gipuzkoa, impartió la Escuela Nacional de Sanidad, con la participación de su director, Dr. Delgado Calvete y los técnicos Roberto Conti y el Dr. Gustavo del Real, se impartió en octubre de 1978, impulsó la modernización del Laboratorio Municipal donostiarra en el área del control alimentario.
Actividad profesional
Roquetas de Mar (Almería). Acudió a las oposiciones convocadas [1] para el ingreso en el Cuerpo de Veterinarios Titulares y en 1953 obtenía el número 60 sobre 497 aprobados [2] , pero optó por la excedencia voluntaria, antes de trasladarse al destino que le correspondía, quedándose en su Rentería natal, ayudando al Veterinario Titular, D. Baltasar Del Moral que, delicado de salud, no podía atender la clínica de su partido veterinario.
Valle del Baztán (Navarra).
En la sesión del 28 de noviembre de 1957, se analizaron las solicitudes de los tres veterinarios que acudieron a la convocatoria [3] del Ayuntamiento del Noble Valle y Universidad de Baztán (Navarra), D. Amancio Paniego Andrés, residente en Olagüe -Valle de Anué- (Navarra), D. Alberto Mateos Barrutia, donostiarra de 31 años, residente en Pamplona y D. Jesús Echeveste Larrarte, acordándose el nombramiento de este último [4] . Recurrieron [5] los dos titulares del Valle, D. José Oyarzabal Plazas y D. Javier Otermin Arregui, residentes en Elizondo e Irurita, respectivamente, pero fue desestimada su instancia, sin embargo, la sentencia del Tribunal Contencioso Administrativo de 2 de abril de 1958, falló a favor de los demandantes, declarando nulo el acuerdo municipal.
Nuestro protagonista tuvo que cesar en el desempeño de la plaza el 2 de junio de 1958, previo abono de una indemnización [6].
Pero el prestigio ganado por Jesús Echeveste durante su corta estancia en el Valle, impidió que abandonara la comarca; le ofrecieron, y aceptó, trabajar en la Mancomunidad que agrupaba a Urdax y Maya (Amaiur), permanecería en aquellas latitudes hasta el 18 de setiembre de 1959, en que se traslada a Gipuzkoa.
Donostia/San Sebastián.
La Comisión Permanente del ayuntamiento de San Sebastián en su sesión de 9 de diciembre de 1958, siendo alcalde D. Antonio Mª Vega de Seoane, acordó la provisión de una plaza de Inspector municipal Veterinario; realizada la oportuna convocatoria, concurrieron ocho aspirantes [7] y sustanciado el oportuno proceso selectivo, en 1959, nuestro protagonista se integraba en el equipo de Inspectores Veterinarios municipales de la Ciudad.
Su primera dedicación, fueron los análisis bromatológicos en el desaparecido Instituto Municipal de Higiene, las inspecciones en la Central Lechera de GURELESA, recién inaugurada y tan contestada por la sociedad de la época y más tarde, hasta su jubilación reglamentaria en 1995, se centró en la inspección de carnes en el Matadero de MAFRIDO, demostrando diariamente, sus elevados conocimientos en anatomía patológica que le supusieron el reconocimiento de todos sus compañeros.
Esta práctica profesional la compaginaba con el ejercicio clínico en las explotaciones ganaderas ubicadas en Ulía, Alza, Astigarraga, Martutene y Pasaia.
Vivencias
En una ocasión, en el transcurso de una inspección a un almacén frigorífico ubicado en el donostiarra barrio del Antiguo, localizó unos traseros "bolas" de ternera procedentes de un matadero de la localidad burgalesa de Espinosa de los Monteros (Burgos), cuyo decomiso ordenó por irregularidades administrativas; lo que no dejaba de ser una actuación rutinaria, se complicó considerablemente porque el destino de las piezas cárnicas era el Palacio de Ayete, ocupado entonces por el anterior Jefe del Estado y su numeroso séquito. Se sucedieron las llamadas, hubo algunas impertinencias y malintencionados comentarios; el propietario de las carnes, un corpulento ganadero burgalés, se presentó en el despacho del entonces jefe de Ganadería y de Sanidad Veterinaria en Gipuzkoa, D. Vicente Pinto Alonso con un "papelote" con el membrete de la Casa Militar del S. E. el jefe del Estado, en el que se afirmaba que se trataba de un pedido oficial.
D. Vicente Pinto, que respaldó en todo momento la actuación de Echeveste ante unas carnes "clandestinas", ante las presiones que comenzaba a recibir desde Madrid, optó por ir a consultar con el jefe de la Casa Militar, a la sazón, el entonces coronel de Infantería y veterinario, Ángel Campano López, a quien solicitó una entrevista urgente telefónicamente. Sin entender demasiado el asunto, Campano accedió a recibirle esa misma tarde en su despacho, un cuarto piso situado en el número 3 o 5 de la calle Easo (antes Víctor Pradera terminando la conversación telefónica con lo que él pretendió fuera una frase tranquilizadora: No te preocupes y si no puede ser de otra manera, ya te buscaremos un destino cómodo. Lo que todavía perturbó más al Inspector Provincial de Sanidad Veterinaria, que apenas llevaba unos meses en San Sebastián.
A primera hora de la tarde, tomando un café, explicó el problema al militar y veterinario y le mostró el "papelote" que Campano leyó asombrado; de inmediato hizo comparecer al personal de servicio por su despacho hasta que topó con el autor del escrito, un suboficial a quien arrestó. Finalmente, las "bolas" recalaron en la Residencia de las Hermanitas de los Pobres.
Pero no acabarían aquí sus relaciones con la Guardia del Palacio; en otra ocasión, fue requerido para solucionar un parto distócico de una vaca en el caserío Melodi, ubicado junto al Palacio de Ayete; tras una larga discusión, con los agentes que le negaban el acceso a la explotación, como último recurso, se vio obligado a trabajar bajo la "custodia" de un oficial de la Guardia.
Actividad colegial
Desde 1.962 hasta 1965, fue Vocal Técnico de la Junta de Gobierno del Colegio, bajo la Presidencia de Sebastián Ubiría Elorza y posteriormente, vicepresidente del Colegio hasta junio de 1.968.
Con motivo de su jubilación, en 1994, el Ilustre Colegio de Veterinarios de Gipuzkoa, le nombró Colegiado Honorario en un solemne acto celebrado el 7 de octubre, en el Salón de Plenos del Ayuntamiento donostiarra, con la asistencia del alcalde-presidente, Odón Elorza González.
Fuentes
Etxaniz Makazaga, José Manuel. Los veterinarios de salud pública en el Ayuntamiento Donostiarra: 1861-1969", editado por el Excmo. Ayuntamiento de Donostia / San Sebastián y presentado el 3 de agosto de 1999. ISBN 84-89668-22-1.
Elaboración propia
Autor
José Manuel Etxaniz Makazaga. Doctor en Veterinaria. Real Sociedad Bascongada de Amigos del País (RSBAP). Real Academia de Ciencias Veterinarias de España (RACVE)
Notas
[1] Boletín Oficial del Estado (BOE) nº 236 de 20.8.1952.
[2] BOE nº 102 de 12.4.1953.
[3] Boletín Oficial de Navarra (BON) nº 131 de 1.11.1957 y nº 136 de 13.11.1957
[4] Archivo Municipal Valle de Baztán (AMVB), Libro de actas nº 532, pág. 177 vta.
[5] AMVB, Libro de actas nº 532, pág. 174
[6] AMVB, Libro de actas nº 532, pág. 221
[7] BOE nº 122 de 22.5.1959