En 1995, bajo la batuta del director Xavier Heuty, también txistulari, un grupo de unos 15 amigos creó un coro de hombres en Guéthary: el coro San Nicolás de Guéthary. Con la complicidad activa de Garmantxa Daubas en la redacción este grupo de amigos creó la obra Bidaia, el viaje musical, y también el Otxote de Guéthary.
En enero del 2000, este coro tomaría el nombre de Bihotzez Abesbatza - Coro de hombres de Guéthary.
En septiembre del 2000, Véronique Soulé, oriunda de Biarritz, tomó las riendas del coro, ya recibida una formación musical de solfeo en la École Nationale de Musique _(E.N.M.) de Bayona (diploma de final de estudios) y también de arpa, además de aprobar la licenciatura de musicología en la universidad de Bordeaux III.
Con tan sólo 24 años ya era directora de la Schola Kantariak de Biarritz y también cantaba en el Conjunto vocal de Bayonne Côte Basque en el que fue solista. En el coro Bihotzez también fue solista de Haurtxo ttipia o Baldorba.
Véronique Soulé-Cocoynacq fue la directora del coro de Guéthary Bihotzez Abesbatza hasta marzo de 2013, año en que desgraciadamente falleció. Bajo su batuta se grabaron dos CD: Bihotzez en 2003 e Itsasoa en 2007.
El coro Bihotzez participó también en el concurso de creación Kanta Berri en 2004 con la pieza "Magnificat" de Patxi Oroz Arizcurren y en el de 2008 con la pieza "Sagarrondo zar zaharrak" armonizado también por el mismo.
Pocos días antes de fallecer,V .Soulé le pidió a Laettia Casabianca que tomara la dirección de Bihotzez Abesbatza.
L. Casabianca es profesora de canto coral y de dirección de agrupaciones corales en el conservatorio de Bayonne Côte Basque desde 1996. Corista y directora del Conjunto Vocal de Bayona, Casabianca es a menudo invitada en distintos coros y regiones.
Así pues, desde marzo de 2013, Laettia Casabianca es directora del coro Bihotzez.
Bajo su batuta se grabó el CD "Nire aitaren etxea" en 2014.
A lo largo de todos estos años, Bihotzez ha tenido el honor de compartir sus actuaciones con distintos artistas o coros:
- Artistas como Imanol Larzabal, Erramun Marticorena, Peio Hargouet, Anne Etxegoyen...
- Coros como Arin, Arrantzaleak, Espela, Enara, Buhaminak, Biez Bat, Gaztelu Zahar ...
- Conjuntos musicales como la Estudiantina Alba, la Estudiantina Donibane, Uztartzeko Txistulariak.