Fundador de la orden de predicadores dominicanos que tanta influencia ha ejercido en la sociedad vasca durante siglos. Nació en Caleruega (Burgos) en 1170 y murió en 1221. Su fiesta es el día 4 de agosto. Dedicadas a su memoria se alzan diversas ermitas en el País Vasco, entre las que destacan una en Enériz (Navarra), y tres en Vizcaya: Begoña, Cortézubi y Berango. En la de Enériz se venera a la Virgen del Rosario, celebrándose la primera romería el día 20 de abril, descendiendo la imagen a la parroquia con asistencia del pueblo. El día 9 de mayo se celebra la fiesta y se sube procesionalmente la imagen a la ermita. Bendición de los campos con el agua de San Gregorio. Pan y vino gratis a los romeros.