Entallador del siglo XVIII nacido en Lanciego (Álava), era hijo del también entallador José de Mendieta y padre del pintor Manuel Antonio.
En tierras alavesas realizó de 1724 a 1727 juntamente con José Salazar los retablos laterales de la Inmaculada Concepción en Navaridas, de 1727 a 1729 el retablo de San José de la parroquia de la Asunción de Elvillar, en 1727 la sillería del coro de San Andrés de Villabuena, y en 1734 el retablo mayor de la parroquia de Santa Eufemia en Villafría.